Enten du elsker hvitløk eller gjør ditt ytterste for å unngå det, er én ting sikkert: hvitløk fortjener å bli hyllet som medisin for verden vi lever i dag. Hvitløk har blitt brukt for å styrke livskraften siden antikken, og er viktigere for helsen vår nå enn noen gang før. Å gi hvitløk den oppmerksomheten den fortjener, ville krevd en hel bok for seg selv. Det holder å si at hvitløk, i likhet med slektningen løk, er mangfoldig, spiller mange ulike roller i å beskytte helsen til et menneske, og har stor rekkevidde i det den kan gjøre for noen. Hvitløk er antiviral, antibakteriell, soppdrepende (inkludert mot mugg), antiparasittisk og rik på fytokjemikaliet allicin, en svovelforbindelse som forebygger sykdom.
Hva hvitløk gjør – og ikke gjør
I motsetning til noen feilaktige teorier dreper ikke hvitløk produktive bakterier i tarmkanalen. Den dreper bare uproduktive bakterier, som går på en positiv frekvens. Ikke forveksle dette med begrepet grampositiv, som faktisk ikke viser til elektrisk ladning. Både grampositive og gramnegative bakterier som er skadelige for mennesker, går på en positiv frekvens. Produktive, gunstige bakterier (uansett om de er gramnegative eller grampositive) går derimot på en negativ frekvens – den samme frekvensen som mennesker går på. Denne negative ladningen må ikke forveksles med negativ, ugunstig energi; den er en god ting, den er kilden vår til jording.
Uproduktive bakterier, ormer og andre parasitter, sopp og virus går alle på en positiv ladning. Når de fester seg i systemet vårt, tapper de batteriene våre, og vi mister jordingen. Da kommer hvitløken inn, med antipatogene egenskaper som er positivt ladet. Her kjemper likt mot likt, og hvitløk kvitter oss med patogenene som skadet oss. Fordi gunstige bakterier i tarmen og andre mikroorganismer som gagner oss er negativt ladet og jordet, utsletter ikke hvitløk dem.
Selv om det er noe skarpt og slipende ved hvitløk, er denne skarpheten til din fordel. Du kan være trygg på at hvitløk ikke forstyrrer noe som ikke skal forstyrres – den skader deg ikke. Tvert imot er den perfekt til å bekjempe forkjølelse, influensa, streptokokkhalsbetennelse, lungebetennelsesfremkallende bakterier og virusrelatert kreft. Den trekker også ut giftige tungmetaller i tykktarmen og gir deg en kraftig immunboost.
Tilstander
Hvis du har noen av de følgende tilstandene, kan det være verdt å ta hvitløk inn i livet ditt:
- Streptokokkhalsbetennelse, vaginal streptokokk, streptokkutløst akne, andre tilstander knyttet til Streptococcus A og B
- Soppinfeksjoner, urinveisinfeksjoner (UVI) som blærekatarr og nyreinfeksjoner, stafylokokkinfeksjoner
- Ødem, hordeolum (sti på øyet), lavt batteri i reproduksjonssystemet
- Øreinfeksjoner, bihuleinfeksjoner, kronisk sinusitt, mangler i immunforsvaret, H. pylori-infeksjon
- Forkjølelse, influensa, bakteriell lungebetennelse, laryngitt (strupekatarr)
- Brystkreft, tarmkreft, magekreft, spiserørskreft, prostatakreft, lymfom (inkludert non-Hodgkin)
- Epstein-Barr-virus (EBV)/mononukleose, stoffskiftesykdom, binyreutmattelse, migrene, søvnapné
- Borreliose (Lyme disease), psoriasisartritt, eksem, psoriasis
- Herpes simplex 1 (HSV-1), herpes simplex 2 (HSV-2), HHV-6
- Infertilitet, bekkeninfeksjon (PID), ulcerøs kolitt, kronisk bronkitt, bakterievekst i tynntarmen (SIBO)
- Knuter på skjoldbruskkjertelen, skjoldbruskkjertelkreft
Symptomer
Hvis du har noen av de følgende symptomene, kan det være verdt å ta hvitløk inn i livet ditt:
- Hevelse i lymfesystemet, betennelse, Bells parese, øreverk, postnasalt drypp, hodepine
- Fordøyelsesbesvær, munnsår, forstørret milt
- Alle nevrologiske symptomer (inkludert prikking, nummenhet, spasm, rykninger, nervessmerte og trykk for brystet)
- Betennelse i blindtarmen, pustevansker, ryggsmerter, dårlig ånde, hoste
- Brystsmerter, tetthet, stramhet i brystet, flimringer for øynene
- Overskudd av slim, feber, utmattelse, stagnasjon i leveren
- Nakkesmerter, smerter i bihulene, candida-vekst
Følelsesmessig støtte
Når du er på et sårbart punkt og føler deg utsatt og blottet på jobben, hjemme eller i et nytt forhold, kan du vende deg til hvitløk. Det er maten å ta inn i livet ditt når du trenger beskyttelse og ly.
Åndelig lærdom
Før den kan høstes, trenger hvitløken god tid til å hvile. Den trives med den tiden med redebygging og stillhet, dekket av jorden i bedet, der den kan ta opp næringsstoffer og bygge opp sitt eget immunforsvar mot patogenene som angriper planteliv, som mugg og annen sopp, ormer og insekter; den styrkes i vekstsesongen slik at den kan gi den styrken videre til oss. La hvitløken være et forbilde, og sett av din egen redeperiode hvert år. For å bygge opp de fysiske reservene og det åndelige immunforsvaret trenger vi alle en jevnlig pause fra forurensning, patogener, stress og de menneskene i livet vårt som tapper oss for energi. Fornyet kan vi være bedre rustet for våre egne vekstsesonger.
Tips
- Se på et hvitløkshode. Det er perfekt pakket i små, selvforseglede doser – det vil si fedd. Dette er Guds og Moder Naturs måte å gi deg lettvint medisin som holder deg frisk. Behandle et hvitløkshode som om det var en pakke med ferdig oppmålte medisinske tilskudd, og prøv å komme inn i en rytme der du spiser ett fedd om dagen. Ikke bekymre deg for at feddene har ulik størrelse – mindre fedd har høyere konsentrasjon av næringsstoffer, så hver «dose» er sammenlignbar.
- Selv om det er både godt og verdifullt å ovnsbake eller på annen måte tilberede hvitløk, er hvitløk mest effektiv når den spises rå. Prøv å blande rå hvitløk i favorittdippen, salatdressinger, kalde supper og andre retter.
- Hvis du føler at du er i ferd med å bli syk, med for eksempel vondt i halsen, forkjølelse eller influensa, kan du finhakke ett rått hvitløksfedd og mose det inn i en halv avokado, en banan eller litt kokt potet. Gjenta dette tre ganger daglig til du føler deg bedre.
Hvitløk-tahini-salatdressing
Det er enkelt å lage en stor porsjon av denne salatdressingen og ha den i kjøleskapet hele uken. De klassiske middelhavssmakene fra olivenolje og tahini passer fantastisk sammen med hvitløk og den milde sødmen fra dadlene. Nyt dressingen over grønnsaker du selv velger, eller bruk den som dipp til favorittgrønnsakene.
Ingredienser
- 1/4 kopp rå tahini
- 1 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd
- 2 mellomstore dadler (eller 1 stor daddel), uten stein
- 1/2 kopp vann
Fremgangsmåte
- Ha alle ingrediensene i en blender og kjør til jevn masse. Hell dressingen over favorittsalatgrønnsakene og nyt.
Gir 1 til 2 porsjoner
