Neste gang du kjenner at du har lyst på is, kan du prøve banan-nice cream for en søt og deilig forandring! Meieriproduktene i vanlig is kan sette i gang betennelser og allergier eller fø på virus og bakterier i systemet ditt, men denne enkle nice cream-isen med bare én ingrediens og sausen med to ingredienser er full av den naturlige søtheten kroppen din trenger – og den etterlater deg mett og full av energi. Dette kan være en lekker dessert å avslutte dagen med, eller til og med et nærende frokostmåltid.
Ikke forveksle de prosesserte sukkerartene i ferdigpakkede kjeks og kaker med det livgivende, naturlige sukkeret du finner i bananer.
Bananens kraftige egenskaper
Bananer er fulle av fantastiske mengder antioksidanter, vitaminer og andre sykdomsbekjempende fytonæringsstoffer. Føler du deg engstelig, irritabel eller motløs? Skrell en moden banan og spis den – det kan hjelpe mot disse symptomene og føre deg tilbake til ro og sinnsro. Å legge bananer inn i kostholdet kan gjøre underverker for alle som ønsker å hele Crohns sykdom, kolitt eller IBS. Bananens kraftige antivirale egenskaper gjør at den kan bekjempe HIV og bremse utviklingen av dette retroviruset.
Jordbær: en rød superfood
Jordbærene i jordbær-daddelsausen gir den perfekte søte smaken med et behagelig hint av syrlighet! Jordbær er et utrolig superfood. Selv om frukten er liten, er den stappfull av et enormt spekter av vitaminer og mineraler, blant annet vitamin A, vitamin E, B-kompleks, mangan, jern og sink. Det høye innholdet av vitamin C i jordbær holder forkjølelse, influensa og luftveisinfeksjoner unna og styrker immunforsvaret som følge av dette. Disse røde juvelene er fulle av antioksidanter som bidrar til å gjenoppbygge, reparere og forynge hele kroppen. Ellagsyre og flavonoider i jordbær støtter hjerte- og karsystemet, kan bidra til å forebygge hjertesykdom og slag og til å senke kolesterolet. Jordbær inneholder også høye nivåer av fenoler, som er antiinflammatoriske av natur, og som gjør denne frukten til en essensiell matvare for alle som lider av en autoimmun lidelse som astma, revmatoid artritt og multippel sklerose.
Dadler: naturlig energi og glukose
Dadler har mye å by på når det gjelder smak, tekstur og variasjon. Er du ute etter en søt, sirupsaktig smak? Gå for de mellomstore Barhi-dadlene. Vil du ha noe søtt, men litt mer fyldig og «kjøttfullt», kan du prøve den litt større Medjool-varianten. Er du treningsentusiast eller stadig på farten? Å fylle på hjernen og musklene med den naturlige energien og det høye kaliuminnholdet i denne lille, men kraftfulle matvaren kan gjøre underverker for den generelle helsen. Kanskje du eller noen du er glad i strever med diabetes og hypoglykemi, og har holdt deg unna dadler i kostholdet. Heldigvis kan du slippe misoppfatningen om at søte frukter som dadler påvirker blodsukkerproblemer negativt. I virkeligheten gir dadler leveren essensiell glukose, og tap av denne kan faktisk utløse eller forverre blodsukkerproblemer. Dadler kan støtte heling av tilstander som tvangslidelse (OCD), soppinfeksjoner og svimmelhet (vertigo). De kan også bidra til å redusere forstoppelse, hjertebank, hodepine og mange andre symptomer og tilstander som er omtalt i Life-Changing Foods.
Ingredienser
- 4 frosne bananer
- 1 1/2 kopp jordbær, i skiver, delt i to porsjoner
- 1/2 kopp dadler
- valgfritt: 1/4 kopp vann
Fremgangsmåte
- Til sausen: bland 1 kopp jordbær i skiver med 1/2 kopp dadler.
- For å lage isen: skjær hver frosne banan i 3–4 biter. Ha alle bitene i en food processor og puls til de er blandet. Etter noen pulser, kjør maskinen kontinuerlig mens du tilsetter vann, en spiseskje om gangen, etter behov, til du får en tykk, kremet og jevn konsistens.
- Ha blandingen over i en bolle som tåler fryser. Dryss jordbærsausen i et sirkelmønster over toppen av isen. Bruk en kniv til å trekke sausen gjennom isen i swirls. Ikke rør for mye.
- Sett bollen i fryseren i minst 15 minutter, så den stivner.
- Bruk en iskremskje til å legge isen i boller, og server den toppet med ekstra saus og jordbær i skiver.
Serverer 2
