Denne mettende og varmende splittærtsuppen er smakfull og tilfredsstillende. Den er det perfekte måltidet for en koselig kveld hjemme, enten du nyter den alene eller serverer den til hele familien. Splittærter er en fantastisk tørrvare å ha i skapet til de gangene du har lite ferskvarer og trenger å få laget et måltid raskt. Du kan bruke Healing Broth eller vann i denne oppskriften, men Healing Broth gir den beste smaken.
Derfor er ingrediensene så gode
Alle varianter av allium – som purre, gressløk, ramsløk, vårløk, rødløk, gul løk, hvit løk og sjalottløk – er naturens egne antibiotika.
Poteter er antivirale, soppdrepende og antibakterielle, med næringsmessige kofaktorer og koenzymer pluss bioaktive forbindelser som hjelper deg å holde deg frisk og støtter deg når du er stresset.
Ingredienser
- 8 kopper/2 liter Healing Broth eller vann
- 1 laurbærblad
- 2 kopper tørkede grønne eller gule splittærter
- 1 purre, tynt skivet
- 1 løk, hakket
- 2 stilker selleri, hakket
- 1 stor gulrot, i terninger
- 1 stor potet, i terninger
- havsalt (valgfritt), etter smak
- 2–3 ss hakket persille, til servering
Fremgangsmåte
- Kok opp Healing Broth (eller vann, men Healing Broth gir mer smak), laurbærbladet og de tørkede ertene i en stor kjele. La det småkoke i omtrent en time, og rør av og til, til ertene nesten er møre.
- Ha de hakkede grønnsakene i suppen. La den småkoke i 25–30 minutter til, til suppen er tykk og grønnsakene er møre. Smak til med salt hvis du bruker det.
- Server suppen med en gang, med persille på toppen.
Tips
- Har du rester, lar du dem avkjøles til romtemperatur og setter dem deretter i kjøleskapet. Ofte er suppen tykkere og enda mer smaksrik dagen etter.
- Oppskriften holder til 6–8 personer.
