Potetgalette med rosmarin

Enkel, elegant og vakker – denne galetten lar stjerneingrediensen potet virkelig skinne. Server galetten sammen med en salat, en suppe eller en annen rett du selv velger. Den kan spises varm, ja til og med kald.

Ingredienser

• 3/4 ss olivenolje
• 2 1/2 pund (ca. 1,1 kg) gullpoteter, skrubbet og skåret i 1/8 tomme tykke skiver
• 1 ss fersk eller 1/2 ss tørket timian
• 1 ss hakket fersk eller 1/2 ss tørket rosmarin
• havsalt, etter smak (valgfritt)
• sort pepper, etter smak (valgfritt)

Fremgangsmåte

1. Forvarm ovnen til 400F/200C.
2. Pensle en ovnssikker stekepanne med olivenolje.
3. Dekk bunnen av stekepannen med ett lag potetskiver som overlapper hverandre litt. Fortsett med ett lag til, og dryss deretter over urter, havsalt og pepper og pensle svært lett med olje. Gjenta med lag av resten av potetene, og krydre og pensle med olje mellom hvert par lag.
4. Sett stekepannen på komfyren på middels høy varme til det begynner å frese. Flytt så den ovnssikre stekepannen til midten av ovnen. Hvis du ikke har en ovnssikker stekepanne, kan du velte innholdet i stekepannen over i en ovnssikker form før du setter den i ovnen.
5. Stek galetten i 25–30 minutter, eller til den er gyllen på toppen og potetene er møre.
6. Ta den ut av ovnen og la den avkjøles i 5–10 minutter.
7. Server som den er, eller løsne kantene på galetten med en liten spiss kniv, legg et skjærebrett eller et fat oppå stekepannen og vend forsiktig, slik at potetene hvelves ut på brettet. Løft av stekepannen og server.

Porsjoner

Til 4–5 personer.