En vakker klassiker du kan nyte når som helst på dagen. Salaten er vakker i sin enkelhet, og med få ingredienser er den også rask og enkel å lage. Den er et flott valg som tilbehør eller forrett på lunsj- og middagsbordet sammen med familie og venner. Den er også et enkelt og vakkert innslag til høytidsmåltider. Du kan nyte salaten med de nøttene du liker best, eller gjøre den fettfri ved å utelate dem.
Pærens fordeler
Pærer virker antispasmodisk (krampeløsende); de hjelper med å berolige slimhinnene i mage og tarm; de gir næring til gunstige bakterier; de sulter ut og dreper uproduktive bakterier, nylig pådratte parasitter og uproduktiv sopp; de øker saltsyren i magen; de bidrar til å forebygge tarm- og magekreft; og de reduserer de dårlige syrene som dannes av slim og patogener som H. pylori. De gjenoppretter også slimhinner i tarmen som er blitt skadet og forherdet av bakterier.
Ingredienser
- 3 kopper godt pakket fersk ruccola
- ¼ kopp tørkede tranebær (uten olje og uten tilsatt sukker, smakstilsetninger eller sitronsyre) eller bytt ut med rosiner eller granateplekjerner
- ¼ kopp rå valnøtter eller pekannøtter (valgfritt)
- 1 moden pære, tynt skivet
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 ss rå honning
- ⅛ ts sennepspulver
- ½ lite fedd hvitløk, fint revet eller hakket (valgfritt)
Fremgangsmåte
- Legg ruccola, tørkede tranebær (eller det du velger som erstatning) og rå valnøtter eller pekannøtter (hvis du bruker det) i en stor serveringsbolle eller på et fat. Vend forsiktig for å blande ingrediensene. Legg de skivede pærene over den ferdigblandede salaten.
- I en liten bolle visper du sammen sitronsaft, rå honning og sennepspulver til dressingen er jevn og godt blandet. Tilsett den fint revne eller hakkede hvitløken hvis du ønsker det. Ring dressingen over salaten rett før servering, og nyt den med en gang.
Porsjoner: 2–3
