Denne Pumpkin Spice «Latte» bringer smakene fra høsten og festlighetene inn i en kremet og varmende drikk. Oppskriften er melkefri, inneholder verken kaffe eller koffein, og bruker kun 100 % ren lønnesirup som søtning. Den gir deg også valget mellom tre ulike melketyper – havre, mandel eller kokosmelk – slik at du kan velge det som passer deg best.
Fordeler
Vintersquash som gresskar er rik på karotenoider som beskytter levercellene mot skade. Glukosen i vintersquash kan stabilisere leveren, slik at blodsukkeret stabiliserer seg i hele kroppen.
Kombinasjonen av sukkerarter og det høye mineralinnholdet i lønnesirup reiser raskt til leveren og blir til umiddelbart brennstoff av fytonæringsstoffer. Lønnesirup er som et intravenøst drypp for leveren, med det beste fra to verdener: en enorm mengde vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer (mange av dem ennå ikke oppdaget), kombinert med sukker av høy kvalitet som leveren trives med.
Ingredienser
- 1/4 cup gresskarpuré, hjemmelaget eller på boks
- 2 cups glutenfri havremelk, usøtet mandelmelk eller lett kokosmelk
- 1/4 cup 100 % ren lønnesirup, etter smak
- 1 ts pumpkin pie spice
- 1–2 ss kokosvisp, til servering (valgfritt)
Til kokosvispen (valgfritt):
- 1 boks på 14 ounces kokoskrem eller fullfet kokosmelk, avkjølt i kjøleskap over natten
- 2–3 ss rå honning
Fremgangsmåte
- Ha gresskarpuré, melk, lønnesirup og pumpkin pie spice i en blender. Kjør til blandingen er jevn.
- Hell blandingen over i en liten kjele og varm den opp på middels høy varme til den er varm.
- Vil du lage den valgfrie kokosvispen, setter du miksebollen i fryseren i 10 minutter først. Når bollen er kald, fjerner du den tykke kremen fra toppen av boksen med kokosmelk og lar kokosvannet/melken bli igjen. Bruk en elektrisk visp og visp kremen i 2–3 minutter til du får myke topper. Tilsett honningen og visp i 2 minutter til.
- Hell drikken over i en kopp og topp med kokosvispen (hvis du bruker den). Du får kokosvisp til overs som kan brukes en annen gang. Strø litt pumpkin pie spice på toppen og server.
Holder til 1–2 personer.
