Har du sansen for sterk mat, kommer denne rå «sriracha»-oppskriften til å skru opp temperaturen på kjøkkenet. Den er full av krydret smak og er utrolig god. Oppskriften er helt ren, fettfri og en total smaksopplevelse.
Slik bruker du det
Bruk den oppå pasta og nudler, i sandwicher og wraps, eller som dip eller marinade.
Ingredienser
- 1 rød paprika, uten stilk
- 1 jalapeño
- 1 liten tomat
- 4 dadler
- 3/4 kopp soltørkede tomater
- 4 fedd hvitløk
- Saften av 1/2 sitron
- 1 ss honning
- 1/4 ts chiliflak (juster etter smak)
Fremgangsmåte
- Ha alle ingrediensene i en food processor og kjør til alt er godt blandet.
- Bruker du soltørkede tomater som er svært tørre, legger du dem i bløt i kaldt vann i 30 minutter på forhånd.
- Juster mengden chili etter hvor sterk du vil ha den. Nyt!
Fordeler
Paprika er basen i denne oppskriften og inneholder en imponerende mengde vitamin C – opptil seks ganger så mye som appelsiner. Den er også full av vitamin A og betakaroten, som kan bidra til å styrke immunforsvaret, forbedre synet og beskytte øynene mot grå stær. Paprika er i tillegg en utmerket kilde til kalium, fiber, tiamin, betakaroten, folat, zeaxanthin og lykopen, og har vist seg å kunne bidra til å forebygge blodproppdannelse og redusere risikoen for hjerteinfarkt og slag.
Soltørkede tomater, som gir oppskriften dens rike, fyldige smak, er fulle av vitamin C, K, A og B-kompleks, samt kalium, krom, biotin og betakaroten. Denne fantastiske sammensetningen av næring gjør soltørkede tomater utmerkede til å nære binyrene, redusere stresskader, bygge opp immunforsvaret, beskytte mot hudskader og forbedre den kardiovaskulære helsen. Soltørkede tomater er også en utmerket kilde til lykopen, en superantioksidant som er kjent for å bidra til å forebygge bryst-, bukspyttkjertel-, tarm-, blære-, livmorhals-, tykktarms-, lunge-, hud-, livmors- og prostatakreft.
Liker du sterk mat, vil du elske denne oppskriften – den får deg til å komme tilbake for mer for hver bit.
Porsjoner og oppbevaring
Porsjoner: 2–4
Merknad: Holder seg godt i kjøleskapet i omtrent 5 dager.
