Roten
Det er denne delen vi tenker på som selve reddiken. Reddiker er en fornyer av immunforsvaret. Svovelet i reddiker hjelper til med å drive bort patogener og virker som et ormemiddel som bidrar til å ta livet av tarmorm og andre parasitter.
Organosulfidene i reddiker hjelper med å holde arterier og vener rene og skaper en beskyttende barriere i blodårene, slik at plakk ikke fester seg til åreveggene.
Reddiker er enestående hjertemat, utmerket for å forebygge hjertesykdom og andre kardiovaskulære plager, blant annet ved å øke det gode kolesterolet og senke det dårlige. Reddiker er svært gjenoppbyggende for nyrene, leveren, bukspyttkjertelen og milten.
Skallet på reddiken er et nyttig kreftforebyggende middel.
Reddikbladene
Bladene på reddiken er det nest kraftigste prebiotikumet som finnes. Reddikblader er rike på vitaminer, mineraler, antioksidanter, fytokjemikalier og kreftbekjempende alkaloider, og bladene har i tillegg antipatogene egenskaper.
Bladene hjelper tykktarmen og andre deler av tarmkanalen som har mistet evnen til å ta opp næringsstoffer. Næringen fra reddikblader tas opp selv i de mest dysfunksjonelle fordøyelsessystemene, og assimileres bedre enn noen annen mat takket være deres høye enzymprofil; bladene inneholder flere enzymer som ennå ikke er dokumentert i vitenskapelige studier, og som gjør opptaket av næringsstoffer mulig.
Reddikblader hjelper med å fjerne patogener, stråling, sprøytemidler og DDT, giftige tungmetaller og andre toksiner fra kroppen.
Reddikblader hjelper med å holde nevrologiske tilstander på avstand, blant annet MS, ALS og nevrologisk Lyme. Uten sammenligning er reddikblader den kraftigste bladgrønnsaken for helsen din.
Slik bruker du det
Nyt reddikrøtter og reddikblader i juice eller i salater. Reddikrøtter er en flott og sprø snack. Bruk reddiker og bladene deres i supper, i kraft, dampkokt eller woket.
