Rosenkål er stappfull av næring. Den er fantastisk for leddene og hjelper mot osteoporose. Rosenkål bidrar til å senke det dårlige kolesterolet, øke det gode kolesterolet og rense leveren og andre tette svampeorganer som milten. Den hjelper også med å rense blodet.
En unik leverrenser
Som en ultimat leverrensende matvare gir rosenkål et enormt spekter av kjemiske forbindelser og fytonæringsstoffer. Svovelforbindelsene som finnes spesifikt i rosenkål, er forskjellige fra dem i noen annen matvare i korsblomstfamilien, fordi de kommer fra den store morstilken som de små rosenkålene vokser på. Dette er noe av det kraftigste og mest gunstige svovelet for leveren; det har evnen til å hjelpe med å løsne herdede fengselsceller av giftstoffer og nedarvede trøbbel-toksiner.
Svovelet i rosenkål har en evne som ingen annen til å klenge seg til hvert enkelt giftstoff og trygt følge det ut av leveren – enten gjennom nyrene, gallegangen eller tarmkanalen – og det holder seg bundet helt til trøbbelmakeren forlater kroppen. Det er en sjeldenhet blant matvarer.
Slik bruker du rosenkål
- Rå: rosenkål kan juices, eller du kan prøve den revet eller tynt skåret (shaved) i salater.
- Dampet: et skånsomt og næringsbevarende alternativ.
- I wok og supper: godt egnet i varme retter.
- Bakt: kan også nytes bakt.
Å spise rosenkålen rå eller dampet gir de største fordelene.
