Salat med tomat, agurk og friske urter

Friske urter og tynt skivede tomater og agurk gjør denne enkle oppskriften til noe helt spesielt. Enten du bruker tomater i flere farger eller dype, røde sorter, vil skjønnheten i denne oppskriften bli levende foran deg. Salaten er med som ett av middagsalternativene i Advanced Cleanse, men du kommer kanskje til å lage den hver uke lenge etter at cleansen er over.

Derfor er ingrediensene så gode

Tomater: Henter ut viktige mikronæringsstoffer, fytokjemikalier, vitaminer og mineraler som støtter mange funksjoner i leveren. Lykopen er et kjært næringsstoff som leveren setter pris på: leveren bruker det til å skjerme seg mot celleskader, og lykopen hjelper i tillegg leveren med å rense røde blodceller trygt, smidig og effektivt. Fruktsyrene i tomater bidrar til å holde galleblæren sunn, hjelper med å fjerne slam fra galleblæren og kan til og med redusere størrelsen på gallestein. Selv dårlig dyrkede tomater har et høyt mineralinnhold. Disse mineralene kommer ofte helt inn til den dype, indre kjernen av leveren, og er med på å forebygge sykdom der den vanligvis starter hos folk. Hvis du unngår tomater på grunn av den trendy nattravnhaten som stadig går på rundgang igjen og igjen, går du glipp av å holde leveren sunn og forebygge sykdom.

Agurker: Leverens allierte takket være evnen til å hydrere den. Leveren din trenger hele tiden levende vann fylt med mineraler og andre næringsstoffer, fordi leveren holder blodet ditt hydrert. Den er avhengig av kilder som agurk for dette levende vannet. Dette begrenser skittent blod-syndromet ved å hjelpe til med å redusere fett og giftstoffer i det skitne blodet. Fytokjemiske forbindelser i agurk virker antiinflammatorisk på tynntarmen og tykktarmen. Agurk har også en mild blodfortynnende evne, noe som lar detox skje naturlig, uten hindring.

Ingredienser

• 4 til 5 mellomstore tomater (valgfri farge), skåret i svært tynne skiver
• 1 mellomstor agurk, skåret i svært tynne skiver
• 1/2 rødløk, skåret i svært tynne skiver
• 1 hvitløksfedd, finrevet
• 1 kopp hakket asparges
• 1 kopp løst pakket fersk basilikum, finhakket
• 1 kopp løst pakket fersk persille, finhakket
• 1/2 kopp løst pakket fersk dill, finhakket
• 1 ss sitronsaft
• 3 ss appelsinsaft
• 1 ts Atlantic dulse-flak, mer etter smak (valgfritt)

Til salatbasen

• 6 kopper løst pakket bladgrønt (som romaine, smørsalat, spinat og/eller mâche)
• 2 ss nypresset appelsin- eller sitronsaft

Fremgangsmåte

1. Ha tomatene, agurken, løken, hvitløken, aspargesen og urtene i en mellomstor bolle. Vend til alt er jevnt blandet.
2. Tilsett sitronsaften, appelsinsaften og dulse-flakene. Vend igjen og sett til side.
3. Ha det bladgrøntet du ønsker, i en stor bolle og ha over nypresset appelsin- eller sitronsaft.
4. Topp med agurk- og tomatblandingen.
5. Server med en gang, eller sett i kjøleskapet til det skal brukes.