Selleri er en av de mektigste antiinflammatoriske matvarene, fordi den sulter ut uproduktive bakterier, gjær, mugg, sopp og virus som finnes i kroppen, og skyller giftstoffene og restene deres ut av tarmkanalen og leveren. Patogener som disse er svært ofte den underliggende årsaken til betennelse – når de er borte, er kroppen din mye bedre i stand til å håndtere det livet måtte by på. Samtidig hjelper selleri de gode bakteriene med å trives.
Å spise selleri er den mest kraftfulle måten å alkalifisere tarmen på. Det er blant annet fordi selleri (som teknisk sett er en urt, ikke en grønnsak) er rik på bioaktivt natrium. Den inneholder også kofaktor-mikrosporemineralsalter som ennå ikke er oppdaget i forskningen. Dette er varianter av natrium og andre spormineraler (mer enn 60 av dem) som finnes i selleri og som virker symbiotisk og systematisk med hverandre og med selleriens vanlige natrium for å heve kroppens pH og kvitte kroppen med giftige syrer fra hver krok, inkludert tarmen. Denne prosessen er ideell for å rense og reparere tarmslimhinner.
Samtidig tilbyr selleri enzymer og koenzymer, og den øker saltsyren i magesekken slik at maten fordøyes med letthet og ikke råtner. Dette bidrar til å forebygge en mengde mage- og tarmlidelser. Å tilføre sellerijuice til kostholdet er den beste måten å løse opp ammoniakkpermeabilitet, en tilstand som ikke er anerkjent, der ammoniakkgass siver gjennom tarmslimhinnen og forårsaker helseproblemer som tannråte og hjernetåke. (Du kan lese mer om ammoniakkpermeabilitet og det misforståtte leaky gut-syndromet i min første bok.)
Selv om selleri for noen kan virke som en kjedelig og intetsigende matvare, er den alt annet. I tillegg til det ovennevnte forbedrer selleri nyrefunksjonen, bidrar til å gjenoppbygge binyrene, og kan til og med gi sinnet og tankemønstrene lettelse, med sine mineralsalter som nærer elektrisk impulsaktivitet og støtter nevronfunksjon – noe som er helt sentralt hvis du lider av ADHD, hjernetåke eller hukommelsestap. Når det gjelder selleri, tenk elektrolytter. Den hydrerer på et dypt cellulært nivå og reduserer sjansen for å lide av migrene. Selleri er ideell for å håndtere hver av faktorene i «Unforgiving Four», i tillegg gir den stresshjelp og reparerer DNA-et ditt. Jeg kunne fortsette i det uendelige om fordelene med sellerijuice mot alle slags plager. Den er en av de største helbredende tonikum gjennom tidene.
Tilstander
Hvis du har noen av følgende tilstander, prøv å bringe selleri inn i livet ditt:
Akne, attention-deficit/hyperactivity disorder (ADHD), autisme, eksem, psoriasis, amyotrofisk lateral sklerose (ALS), leaky gut, infertilitet, Lyme-sykdom, migrene, tvangslidelse (OCD), pelvic inflammatory disease (PID), sykdommer og forstyrrelser i skjoldbruskkjertelen, lavt batteri i forplantningssystemet, diabetes, hypoglykemi, binyretretthet, angst, sepsis, urinveisinfeksjoner (UTI), nyrestein, nyresykdom, kreft i bukspyttkjertelen, pankreatitt, fettlever, kronisk utmattelsessyndrom (CFS), fibromyalgi, lupus, Sjögrens syndrom, Addisons sykdom, rosacea, lipom, blærekreft, interstitiell cystitt, Crohns sykdom, kolitt, irritabel tarm (IBS), trøske, hyperglykemi, hypertensjon, depresjon, apné, kreft i skjoldbruskkjertelen, bakteriell vaginose, ødem, skader, parasitter, soppinfeksjoner, søvnløshet, muggsoppeksponering, bakterieinfeksjoner, virusinfeksjoner, ammoniakkpermeabilitet
Symptomer
Hvis du har noen av følgende symptomer, prøv å bringe selleri inn i livet ditt:
Tarmspasmer; cyster; lav saltsyre; treg lever; lavt kortisol; høyt kortisol; hjernetåke; matallergier; acidose; hypotyreose; hypertyreose; uklart syn; leddsmerter; hodepine; oppblåsthet; luft i magen; trykk i magen; utspilt mage; kronisk dehydrering; tørre øyne; frossen skulder; sure oppstøt; betent galleblære, magesekk, tynntarm og/eller tykktarm; utslett; kvalme; hvitt belegg på tungen; Candida-vekst; engstelse; hukommelsestap; høyt blodtrykk; matintoleranse; hevelse; betennelse; muskelspsmer; leggkramper; utmattelse; mineralmangel; betennelse i hjernen; søvnforstyrrelser
Følelsesmessig støtte
Vi har en tendens til å bære mye frykt i tarmene. Nervøsitet forårsaker de følelsene vi kjenner som kribling i magen eller sommerfugler i magen, og angst kan løpe dypt gjennom nervesystemet og knyte tarmene i knute. Selleri gjenoppretter hele fordøyelsessystemet. Bruk den for dens beroligende effekt når du føler deg redd, panisk, sjokkert, engstelig, nervøs, truet, usikker, redd eller defensiv.
Åndelig lærepenge
Altfor ofte gjør vi livet mer komplisert enn det trenger å være – eller så overforenkler vi det som egentlig er en kompleks sak. Dette dra-og-slipp skjer på alle områder av livet, særlig innen helse. I den ene tilnærmingen overtolker folk helseproblemer og kaster alle mulige potensielle løsninger på dem. I den andre tilnærmingen tar folk en helseutfordring som faktisk er et fint samspill mellom mange faktorer, og prøver å få det til å virke som en enkel sak der kroppen plutselig har gått bananas.
For at sann helbredelse skal skje, må vi omfavne balansen mellom det enkle og det komplekse – og det lærer selleri oss. Å drikke sellerijuice er det enkleste av tiltak, så enkelt at folk ofte avskriver det som for lett til å utgjøre en forskjell for hvordan de føler seg. De tenker at å legge til flere andre ingredienser i den grønne juicen vil gi tilsvarende flere næringsstoffer. Selv om grønne juiceblandinger kan være svært helbredende, finnes det ingenting som tangerer den enkle kraften i ren sellerijuice. Den er så helbredende, forvandlende og livsendrende som det går an – og det skyldes dens komplekse næringssammensetning, som må få lov til å være uforstyrret for å gjøre sin magi. Det er en viktig påminnelse også for andre områder av livet. Hvor ellers trenger vi en innviklet forståelse av en situasjon for å konkludere med at den enkleste tilnærmingen er den beste?
Tips
-
For å trykke på nullstill-knappen for kroppen din, juice selleri alene. For full effekt, drikk 16 ounces fersk sellerijuice daglig – og sørg for at det skjer på tom mage, for å heve saltsyrenivået mest mulig effektivt. For dramatiske resultater, drikk to glass på 16 ounces fersk sellerijuice om dagen.
-
Bruk økologisk selleri når det er mulig. Hvis du bruker konvensjonell selleri, må du vaske den spesielt godt før du juicer den.
-
Hvis du synes smaken av ren selleri er for sterk, kan du juice én agurk og/eller ett eple sammen med sellerien. Dette er et godt alternativ mens du venner deg til smaken, men det er flere fordeler når sellerijuicen drikkes alene.
-
Hvis det føles som for mye å drikke hele 16 ounces sellerijuice i begynnelsen, start med noen få slurker og øk gradvis over tid.
-
Hvis sellerijuicen føles for sterk for kroppen din, kan du i stedet bruke fersk agurkjuice, som er mildere, men fortsatt gunstig.
Sellerijuice
Ren, fersk sellerijuice er en av de mektigste helbredende juicene vi har tilgjengelig. Denne rene, grønne drikken er den aller beste måten å starte dagen på. Gjør denne juicen til en del av din daglige rutine, og snart vil du ikke ønske å være en dag uten den!
Ingredienser
- 1–2 sellerihoder, stilker separert
Fremgangsmåte
- Skyll sellerien og kjør den gjennom en juicemaskin. Drikk umiddelbart.
- Alternativt kan du hakke sellerien og blande den i en høyhastighetsblender til den er jevn. Sil og drikk umiddelbart.
Gir 1 til 2 porsjoner
