Disse sitron-kokosmakronene er så gode at de smelter på tungen! Det sprudlende smaksløftet fra sitronskallet er et forfriskende innslag som gjør denne oppskriften ekstra spesiell. Du kan også prøve oppskriften med limeskall for en annen vri. Makronene er perfekte å dele med familie eller venner, ha med i matboksen, eller som en godbit etter middag.
Hvorfor dette er bra for leveren og lymfesystemet
Kokos er svært nyttig for å senke viral og bakteriell belastning inne i leveren og lymfesystemet – men bare når den brukes i små mengder. Sitron og lime bedrer produksjonen av saltsyre (hydroklorsyre) samt galleproduksjonen og gallens styrke. De inneholder mikromineralsalter som bryter ned patogener som ufruktbare bakterier, mugg, gjær og sopp, og er med på å beskytte leverens immunforsvar. De rike kalsiumnivåene i sitron og lime binder seg til C-vitaminet i dem, og begge deler kommer inn i leveren, der de vekker en stagnert, treg og fettrik lever og hjelper til med å løsne og spre fettceller. Sitron og lime rydder opp i dirty blood syndrome, forbedrer glukoseopptaket og beskytter til og med bukspyttkjertelen.
Ingredienser
- 1 1/2 kopper revet kokos
- 1/4 kopp mandelmel
- 2 ss fast kokosolje
- 1/4 kopp ren lønnesirup
- 1 1/2 ss fersk sitronsaft
- Skallet fra 1 stor sitron
- En klype havsalt
- 1 ts alkoholfri vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 175 °C (350 °F). Kle et stekebrett med bakepapir.
- Ha alle ingrediensene i en food processor og kjør i korte pulser noen ganger, til massen er jevn og kokosbitene er mindre, men fortsatt tydelige.
- Bruk en cookie scoop og sett godt sammenpressede kuler av kokosmassen på stekebrettet.
- Stek i ovnen i 12–14 minutter, til de er gylne i bunnen. Ta dem ut av ovnen og avkjøl dem helt på en rist.
Gir: 12–16 makroner
