Full av smak og helende urter – dette velsmakende og fyldige pålegget kan brukes til nesten hva som helst! Nyt det som dip eller pålegg, eller rør det inn i salaten som en dressing. Du kan til og med røre det inn i wokkede grønnsaker, dampede grønnsaker, eller smøre det på bakte grønnsaker før eller etter at de er ferdigstekte. Bortsett fra utbløtningen av de soltørkede tomatene tar det bare noen minutter å lage det.
Fordeler
Tomater inneholder viktige mikronæringsstoffer, fytokjemikalier, vitaminer og mineraler som støtter mange av leverens funksjoner. Lykopen, som finnes i tomater, er et kjært næringsstoff som leveren setter stor pris på: leveren bruker det til å beskytte seg mot celleskader, og i tillegg hjelper lykopen leveren med å rense røde blodceller trygt, smidig og effektivt.
De aromatiske urtene oregano og timian (og også rosmarin og salvie) har komplementære egenskaper. Hver av dem har sin egen spesialitet, og når du bruker dem alle jevnlig (enten i kosten, som tilskudd eller i kombinasjon), gir deres sykdomsbekjempende fytokjemiske forbindelser og ekstremt høye nivåer av et bredt spekter av mineraler et helhetlig, kraftfullt forsvar mot den patogene verden.
Ingredienser
- 1 kopp soltørkede tomater (uten olje, uten salt og uten konserveringsmidler*)
- 1 1/2 ss ferskpresset sitronsaft
- 1 ts fersk timian
- 1 ts fersk oregano
- 1 hvitløksfedd, grovt hakket
- 2–3 ss vann, hvis det trengs for å få det til å blande seg
Fremgangsmåte
- Legg de soltørkede tomatene i en varmebestandig bolle og hell kokende vann over. La dem trekke i 30 minutter, sil av vannet og legg dem i en blender.
- Tilsett rå honning, sitronsaft, timian, oregano og hvitløk. Kjør til en jevn, men litt grov masse, skrap ned sidene og tilsett vann etter behov for å få det til å blande seg.
- Sett fram pålegget med en gang, eller oppbevar det i kjøleskapet til du skal bruke det.
*Du kan kjøpe soltørkede tomater uten olje, uten salt og uten konserveringsmidler på nett.
