Søt chili-brokkoli

Denne søte chili-brokkolien er et perfekt tilbehør. Dekket av en sterk og søt saus er den en fin måte å få litt ekstra grønnsaker inn i kostholdet på, og den fungerer ikke bare til brokkoli, men også til andre grønnsaker du selv velger, som blomkål, asparges eller rosenkål.

Derfor er brokkoli så bra

Brokkoli er et allsidig multivitamin for kroppen, og i tillegg inneholder den biotilgjengelige spormineraler og andre næringsstoffer som styrker alle kroppens systemer, inkludert hele immunforsvaret. Naturen har laget brokkoli på denne måten, med en balanse som ikke kan matches, for å gi litt til hvert organ, hver kjertel, hvert ben, hver nerve og mye mer i kroppen.

Ingredienser

• 1 stor brokkoli, delt i buketter

Saus:

• 2 ss tomatpuré
• ½ kopp appelsinjuice
• ¼ kopp rå honning
• ¼ kopp ferskpresset limesaft
• 1 ss hakkede modne sterk chili etter eget valg
• 1 ss løkpulver
• 2 ts finrevet fersk ingefær
• 2 hvitløksfedd, finrevet
• ½ ts cayenne
• ½ ts Atlantic dulse-flak
• 2 ts arrowroot-pulver eller potetstivelse

Fremgangsmåte

1. Ha 3 tommer vann i en middels stor kjele og sett inn en dampinnsats. Ha i brokkolien, legg på lokk og damp til den er klart grønn og mør, 5 til 8 minutter. Ta kjelen av varmen og sett til side.
2. Visp sammen alle ingrediensene til sausen i en liten kasserolle. Sett den på middels høy varme og kok, mens du rører ofte, til sausen er tykk. Rør inn brokkolien og ta kasserollen av varmen. Server umiddelbart.

Tips

• Se etter en tomatpuré som bare inneholder tomater og ingen andre ingredienser, som salt eller sitronsyre.
• Avhengig av hvilken sort sterk chili du velger, må du justere hvor mye du bruker etter smaken din.

Til 2 porsjoner