Sundae med fersken og ville blåbær

Banan- og vaniljeiskrem toppes med syltetøy av ville blåbær og fersken, maple butter og kirsebær i denne nydelige og lekre sundaen.

Ingredienser

Bananiskrem:

• 4 frosne bananer
• 1 ts vaniljepulver eller alkoholfri vaniljepasta
• 2–3 ss vann eller usøtet mandelmelk (utelates hvis du vil ha den fettfri)

Til servering:

• ¼ kopp rent ferskensyltetøy uten sitronsyre eller konserveringsmidler
• ¼ kopp rent syltetøy av ville blåbær (eller blåbær) uten sitronsyre eller konserveringsmidler
• 2–3 ss maple butter (valgfritt)
• 2 kirsebær

Fremgangsmåte

1. Lag bananiskremen ved å ha de frosne bananene og vaniljen i en food processor. Kjør til du får en jevn, myk konsistens som soft-serve, og tilsett varmt vann eller mandelmelk, én spiseskje av gangen, hvis det trengs.
2. Sett iskremen i en lufttett beholder i fryseren så den får stivne i 3–5 timer.
3. Skje iskremen opp i glass og topp med ferskensyltetøy, blåbærsyltetøy, maple butter (hvis du bruker det) og kirsebær. Server umiddelbart.

Gir 2 porsjoner

Fordeler

• Ville blåbær mater gode bakterier i tarmkanalen, noe som er svært gunstig for leveren.
• Ferskenskall henger seg fast i dyptliggende lommer med avfall, gammel, råtnet mat og slim inne i tynntarmen og tykktarmen, og driver det ut for å gi plass til vennlige bakterier og mikroorganismer – og bedre næringsopptak.