Ville blåbær er den beste helsetonikken du kan finne. De smaker ikke bare fantastisk – de er helt utrolige for å støtte immunforsvaret, for sine antivirale egenskaper, for vevsreparasjon, mot aldring, for å rense fordøyelsen, ved ADHD og for å trekke tungmetaller ut av kroppen … og listen fortsetter. Du vil også ha disse små perlene i verktøykassen din for å forebygge hjernesykdommer som Alzheimers.
Ville blåbær finnes ofte i frysedisken hos dagligvare- og helsekostbutikker i mange land. Ikke forveksle dem med sine dyrkede slektninger, som er større, litt lysere i fargen og fortsatt sunne – bare ikke i nærheten av like livsforandrende.
Disse fantastiske bærene er en deilig tilføyelse i smoothies, eller tint og servert i fruktskåler. De er også perfekte som stjerneingrediensen i dagens oppskrift.
Ville blåbær er ideelle i denne oppskriften, både for smaken og næringsfordelene, men hvis du ikke finner dem der du bor, kan du bruke frosne økologiske, dyrkede blåbær – du ender fortsatt opp med en perfekt liten søtsak.
Raw Wild Blueberry Tarts
Ingredienser
Til bunnen:
- 2 kopper dadler
- 1 kopp tørkede morbær
- 1/4 kopp revet kokos
- 2 ss mandler
Til fyllet:
- 1 kopp frosne ville blåbær
- 1 kopp mango
- 1 kopp dadler
Fremgangsmåte
- Bland fylleingrediensene i en blender til de er jevne.
- Kjør ingrediensene til bunnen i en food processor til alt er godt blandet.
- Kle et mini-cupcakebrett med plastfolie og press bunnen ned i hver form.
- Bruk en skje til å fordele fyllet i hver form, og topp hver med et blåbær. Sett brettet i fryseren i 1–2 timer så det stivner.
Holder til 4–6 personer.
