La versatilidad de la humilde patata es impresionante. Al vapor, al horno, en ensaladas, en pizzas, rellenas, en puré y mucho más: hay infinitas formas de aprovechar su flexibilidad. La patata suele llevarse mala fama por culpa de los demás ingredientes que la acompañan. Cuando se prepara sin mantequilla, nata, queso ni trocitos de bacon, la patata es una verdura increíblemente curativa que puede ayudar a reducir tu carga viral. Estas Pizza Boats (barcas de pizza) son una forma más deliciosa de disfrutar de la patata.
Propiedades de los ingredientes
Patatas: Abundantes en aminoácidos que inhiben específicamente el crecimiento viral. Las patatas son ricas en glucosa, que aporta sustancia al hígado, ya que es precisamente lo que el hígado necesita para mantenerse fuerte. También ayuda a aumentar las reservas de glucógeno, el recurso que nos protege de los problemas de azúcar en sangre, el aumento de peso, el hígado graso y el síndrome de sangre sucia. Las patatas mantienen al hígado firme y estable, dándonos una buena constitución.
Tomates: Aprovechan micronutrientes, fitoquímicos, vitaminas y minerales esenciales para apoyar muchas funciones del hígado. El licopeno es un nutriente muy apreciado por el hígado: lo usa para protegerse del daño celular y, además, el licopeno ayuda al hígado a depurar los glóbulos rojos de forma segura, fluida y eficiente.
Calabacín: El calabacín tiene un suave efecto depurativo sobre el hígado, permitiéndole exprimir y eliminar con seguridad a los elementos problemáticos y tóxicos. También calma las paredes del tracto intestinal, expulsando patógenos como bacterias y hongos, y permitiendo una mejor absorción de los nutrientes que después se envían al hígado.
Ingredientes
- 4 patatas russet grandes
Salsa
- 1/2 taza de pasta de tomate pura (busca una que no lleve aditivos)
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de miel cruda
- 1/4 de taza de agua
Opciones de toppings
- 1/4 de taza de calabacín picado
- 1/4 de taza de pimiento rojo picado
- 1/4 de taza de tomates cherry partidos por la mitad
- 1/4 de taza de cebolla roja picada
- Albahaca fresca, para servir
Preparación
- Precalienta el horno a 400 °F/200 °C. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
- Pincha las patatas con un tenedor y colócalas en la bandeja. Hornéalas de 45 minutos a 1 hora, hasta que estén tiernas. Sácalas y déjalas enfriar.
- Mientras se asan las patatas, prepara la salsa de tomate batiendo con unas varillas la pasta de tomate, el orégano seco, el tomillo seco, la miel cruda y 1/4 de taza de agua. Reserva.
- Cuando estén lo bastante frías como para manipularlas, córtalas por la mitad a lo largo y vacía con una cuchara la parte superior de cada mitad, creando una barca. Pon un par de cucharadas de salsa de tomate en cada una y añade los toppings que elijas.
- Vuelve a meterlas en el horno y ásalas de 15 a 20 minutos, hasta que los toppings estén bien hechos. Sirve inmediatamente. Rinde de 2 a 3 raciones.
