El brócoli es una hortaliza rica en nutrientes que tiene varios beneficios probados para la salud. Es muy alto en vitaminas, minerales y fitonutrientes como las vitaminas A, C, K y del complejo B, calcio, magnesio, selenio, zinc y hierro, y betacaroteno. El brócoli está cargado de compuestos anticancerígenos como el sulforafano y el indol-3-carbinol, que se sabe que ayudan a prevenir los cánceres de estómago, colon, hígado, mama, piel y próstata.
También tiene la capacidad de luchar contra la bacteria H. pylori, que puede causar una gran cantidad de molestias en el tracto digestivo. El brócoli es excelente para fortalecer y agudizar las capacidades cognitivas, como la memoria, la concentración y la capacidad de atención. También es genial para ayudar a prevenir la enfermedad de Alzheimer y la demencia.
El brócoli es muy beneficioso para el sistema nervioso y se sabe que alivia las migrañas, la hipertensión, la ansiedad y los tics nerviosos. Contiene propiedades antihistamínicas naturales y es fantástico para alejar las alergias estacionales, los ojos llorosos, la sinusitis, las infecciones sinusales, los resfriados, la gripe y la bronquitis. El brócoli es bien conocido por su capacidad de proteger contra las enfermedades del corazón y reducir el riesgo de aterosclerosis, accidentes cerebrovasculares e infartos.
También puede ayudar a bajar la presión arterial alta y mantener una buena salud cardiovascular. El brócoli también es genial para construir músculos y huesos fuertes, así como para ayudar a prevenir lesiones u osteoporosis futura. Es alto en fibra, lo que lo hace útil para regular el azúcar en sangre, prevenir el estreñimiento y frenar el exceso de comida. Se sabe que el brócoli es excelente para la visión y la salud ocular, y puede reducir significativamente el riesgo de degeneración macular y la necesidad de cataratas.
Beneficios principales
- Es muy alto en vitaminas, minerales y fitonutrientes: vitaminas A, C, K y del complejo B, calcio, magnesio, selenio, zinc y hierro, además de betacaroteno.
- Contiene compuestos anticancerígenos como el sulforafano y el indol-3-carbinol, que ayudan a prevenir los cánceres de estómago, colon, hígado, mama, piel y próstata.
- Combate la bacteria H. pylori, causante de muchas molestias en el tracto digestivo.
- Fortalece y agudiza la memoria, la concentración y la capacidad de atención, y ayuda a prevenir el Alzheimer y la demencia.
- Alivia las migrañas, la hipertensión, la ansiedad y los tics nerviosos.
- Sus propiedades antihistamínicas naturales lo hacen ideal frente a las alergias estacionales, los ojos llorosos, la sinusitis, las infecciones sinusales, los resfriados, la gripe y la bronquitis.
- Protege contra las enfermedades del corazón y reduce el riesgo de aterosclerosis, accidentes cerebrovasculares e infartos.
- Ayuda a bajar la presión arterial alta y a mantener una buena salud cardiovascular.
- Contribuye a construir músculos y huesos fuertes y a prevenir lesiones u osteoporosis futura.
- Su alto contenido en fibra regula el azúcar en sangre, previene el estreñimiento y frena el exceso de comida.
- Es excelente para la visión y la salud ocular, y puede reducir de forma significativa el riesgo de degeneración macular y la necesidad de cataratas.
- Es alto en proteína: contiene más proteína por taza que el arroz, con solo la mitad de las calorías.
Cómo comerlo
El brócoli es más nutritivo cuando se come crudo o al vapor.
Puedes convertirlo fácilmente en una deliciosa sopa cremosa sin grasa siguiendo estos pasos:
- Añade a una licuadora brócoli completamente al vapor, zanahorias y cebollas.
- Agrega una pizca de sal y pimienta.
- Licúa hasta que quede suave y tendrás una comida rica en nutrientes y satisfactoria.
Si lo deseas, también puedes añadir patatas al vapor para conseguir una versión más contundente y cremosa.
Dónde encontrarlo
El brócoli se puede encontrar fácilmente en tu supermercado local, en la tienda de alimentos saludables y/o en los mercados de agricultores.
