Brócoli con sweet chili

Este brócoli con sweet chili es una guarnición perfecta. Bañado en una salsa picante y dulce, es una gran manera de incluir más vegetales en tu dieta, y no funciona solo con el brócoli: también sirve para otros vegetales que elijas, como coliflor, espárragos o coles de Bruselas.

Beneficios del brócoli

El brócoli es una multivitamina todoterreno para el cuerpo, y además contiene minerales traza biodisponibles y otros nutrientes que potencian todos los sistemas del organismo, incluido todo el sistema inmunitario. La naturaleza hizo el brócoli de esta manera, con un equilibrio que no se puede igualar, para ofrecerle un poquito a cada órgano, glándula, hueso, nervio y mucho más del cuerpo.

Ingredientes

• 1 cabeza grande de brócoli, cortada en ramilletes

Para la salsa:

• 2 cucharadas de pasta de tomate
• ½ taza de jugo de naranja
• ¼ taza de miel cruda
• ¼ taza de jugo de lima recién exprimido
• 1 cucharada de chiles picantes maduros (los que prefieras), picados
• 1 cucharada de cebolla en polvo
• 2 cucharaditas de jengibre fresco finamente rallado
• 2 dientes de ajo, finamente rallados
• ½ cucharadita de cayena
• ½ cucharadita de copos de Atlantic dulse
• 2 cucharaditas de arrowroot en polvo o almidón de papa

Preparación

1. Añade 3 pulgadas (unos 8 cm) de agua a una olla mediana y coloca dentro una cesta de vapor. Agrega el brócoli, tapa y cuece al vapor hasta que esté de color verde brillante y tierno, de 5 a 8 minutos. Retira del fuego y reserva.
2. Bate todos los ingredientes de la salsa en un cazo pequeño. Ponlo a fuego medio-alto y cocina, removiendo con frecuencia, hasta que espese. Incorpora el brócoli y retira del fuego. Sirve inmediatamente.

Consejos

• Busca una pasta de tomate que solo contenga tomates y ningún otro ingrediente, como sal o ácido cítrico.
• Según la variedad de chile picante que elijas, tendrás que ajustar la cantidad que usas de acuerdo con tu gusto.

Para 2 porciones.