Nadie echará de menos el crostini con estas bruschettas de patata para comer con las manos. Cuanto más sabrosos sean tus tomates, más intensa y maravillosa quedará esta receta. Cortados en dados junto con ajo, albahaca y sal marina, esos tomates cantarán con los sabores del verano sobre las tiernas rodajas de patata asada.
Echemos un vistazo a los ingredientes estrella de esta receta y a cómo pueden apoyarte a ti y a tus seres queridos en la curación.
Beneficios
Patatas
Las patatas son abundantes en aminoácidos que inhiben específicamente el crecimiento viral. Son ricas en glucosa, que da sustancia al hígado, ya que es precisamente lo que el hígado necesita para mantenerse fuerte. También ayuda a aumentar las reservas de glucógeno, el recurso que nos protege de los problemas de azúcar en sangre, el aumento de peso, el hígado graso y el síndrome de sangre sucia. Las patatas mantienen el hígado con los pies en la tierra y estable, dándonos una buena constitución. Además, se las rechaza por ser un nightshade, cuando en realidad tienen la capacidad de revertir muchas variedades de enfermedad crónica.
Tomates
Los tomates aprovechan micronutrientes, fitoquímicos, vitaminas y minerales críticos para apoyar muchas funciones del hígado. El licopeno es un nutriente muy querido que el hígado admira: el hígado lo usa para protegerse del daño celular, y además el licopeno ayuda al hígado a desintoxicar los glóbulos rojos de forma segura, fluida y eficiente. Los ácidos de la fruta del tomate ayudan a mantener sana la vesícula biliar, ayudando a eliminar los lodos de la vesícula e incluso a reducir el tamaño de los cálculos biliares. Incluso los tomates mal cultivados tienen un alto contenido mineral. Estos minerales suelen llegar al núcleo profundo del hígado, ayudando a prevenir la enfermedad donde suele empezar en las personas. Los tomates crecen de noche, bajo la luz de la luna, y el hígado también responde a la luz de la luna: cuando hay luna llena, el hígado tiende a trabajar más duro en la limpieza, el filtrado y el procesamiento en las primeras horas de la mañana. Cuando los tomates ecológicos o heirloom están en la dieta, la energía de luna llena que recogieron durante su ciclo de crecimiento trabaja con la capacidad del hígado para limpiarse. Si evitas los tomates por el odio de moda hacia los nightshades que se recircula una y otra vez, te estás perdiendo mantener tu hígado sano y prevenir enfermedades.
Ingredientes
- 2 patatas russet grandes o 4 pequeñas
- 2 tazas de tomates cherry o uva cortados en dados
- 2 dientes de ajo picados
- 5 hojas de albahaca fresca picadas
- ¼ de cucharadita de sal marina
- El zumo de ½ limón
- 1 cucharadita de miel (opcional)
- Sal marina adicional, dulse y/o pimienta negra al gusto
Preparación
- Precalienta el horno a 425°F. Corta las patatas a lo largo en óvalos largos de unos ¼ de pulgada de grosor y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Hornea las patatas durante 30 minutos, hasta que las partes superiores se vuelvan de color dorado.
- Bate el zumo de limón, la sal marina, el ajo y la miel (si lo deseas) en un bol pequeño. Añade los tomates en dados y remueve para mezclar.
- Coloca las rodajas de patata horneadas en una bandeja de servir y cúbrelas con los tomates en dados y la albahaca picada. Termina cada bruschetta con un extra de sal marina, dulse y/o pimienta negra al gusto.
Rinde 4 raciones.
