Calabaza

La calabaza está repleta de antioxidantes como las vitaminas A, C y E, el beta-caroteno y la zea-xantina, que pueden ayudar a prevenir la enfermedad macular asociada a la edad. La calabaza también es una rica fuente de vitaminas del grupo B, como los folatos, la niacina, la tiamina y el ácido pantoténico, y de minerales como el calcio, el potasio y el fósforo.

Beneficios de la calabaza

• Es un alimento excelente para ayudar a perder peso y para reducir el colesterol.
• La gran cantidad de fitoquímicos de la calabaza ha demostrado ayudar a prevenir el riesgo de cánceres, en particular el de boca, el de pulmón y el de colon.
• La calabaza también aporta varios beneficios antienvejecimiento, y sus antioxidantes ayudan a mantener la piel libre de arrugas y con un brillo saludable.
• Contiene propiedades que refuerzan el sistema inmunitario, lo que puede ayudar a que el cuerpo se mantenga fuerte y a repeler los resfriados y las gripes comunes que puedan andar dando vueltas.
• La calabaza es una forma excelente de reponer y restaurar el cuerpo después de entrenar, ya que es rica en potasio, lo que ayuda a restablecer el equilibrio de electrolitos del cuerpo después del ejercicio y mantiene los músculos funcionando a su máximo rendimiento.

Cómo comer la calabaza

La calabaza es un alimento versátil y se puede comer cruda, al vapor, al horno o asada, y se suele usar en muffins, tartas, sopas y guisos. La calabaza congelada o en conserva es una alternativa para incluir esta verdura saludable en tu dieta cuando andas corto de tiempo. Puedes encontrar calabaza online y fresca en tu tienda de alimentos saludables local.