Los cebollinos contienen compuestos nutricionales vitales para la salud ósea y neurológica, y pueden ayudar a prevenir la osteoporosis y la enfermedad de Alzheimer. También tienen una cantidad excepcional de vitamina A y otros antioxidantes, como los carotenos y la luteína, que ayudan a proteger el cuerpo frente a diversos tipos de cáncer.
Propiedades y beneficios
Los cebollinos contienen un compuesto curativo llamado alicina, con propiedades antibacterianas, antivirales y antifúngicas. La alicina también tiene la capacidad de ayudar a reducir el colesterol, bajar la presión arterial y disminuir el riesgo de enfermedad de las arterias coronarias, enfermedad vascular periférica y accidente cerebrovascular.
El aceite con azufre de los cebollinos ofrece un potente poder antiséptico sin las molestias digestivas que puede provocar el resto de la familia de la cebolla. También se sabe que los cebollinos ayudan a fortalecer el sistema inmunitario, a combatir la fermentación intestinal y a estimular tanto la función del estómago como la del hígado.
Resultan especialmente beneficiosos para quienes sufren inflamación y trastornos autoinmunes, como fibromialgia, bursitis, fatiga crónica, problemas suprarrenales, herpes zóster, virus de Epstein-Barr y vértigo. Los cebollinos son además una excelente fuente de folato, esencial para la mujer antes y durante el embarazo.
Cómo usarlos
Los cebollinos se pueden cultivar fácilmente en interior o en exterior, y son una incorporación sencilla, sabrosa y saludable a cualquier ensalada, guacamole, patata, arroz, sopa o plato de verduras.
