Este chutney de cilantro crudo, fresco y aromático, es una forma excelente de incorporar a tu dieta más propiedades curativas y depurativas del cilantro. Puedes disfrutarlo como dip, rociado sobre ensaladas o crudités, como condimento en cualquiera de las recetas de hamburguesas y sándwiches de Medical Medium, ¡o simplemente comerlo directamente a cucharadas!
Ingredientes
- 4 tazas de hojas de cilantro bien apretadas, picadas groseramente
- 3 cdas de zumo de lima o limón recién exprimido
- 2 cdas de miel cruda o 2 dátiles Medjool sin hueso
- 1 trozo de jengibre de 2 pulgadas (unos 5 cm), picado groseramente
- 3 dientes de ajo
- 1 cdta de comino molido
- 1/2 cdta de sal marina (opcional)
- 1/4-1/2 cdta de cayena
- 1-2 cdas de agua, si hace falta para batir
Preparación
- Combina todos los ingredientes excepto el agua en un procesador de alimentos y procesa hasta obtener una mezcla homogénea, raspando los lados cuando sea necesario.
- Si hace falta, puedes añadir el agua para ayudar a que los ingredientes se procesen bien; sin embargo, en la mayoría de los casos, si vas raspando los lados del procesador de alimentos, no necesitarás el agua.
- Sirve inmediatamente o refrigera hasta el momento de consumirlo.
Consejos
Aunque la sal marina de alta calidad o la sal de roca de montaña es un ingrediente opcional en esta receta, la receta es más curativa sin sal. Con el tiempo, puede que quieras reducirla o eliminarla.
Para 4 personas
Le informazioni di questo articolo hanno scopo divulgativo e non sostituiscono il parere di un medico. Detoxlife traduce e riporta contenuti dell'archivio Medical Medium: prima di modificare dieta, integratori o terapie, consulta un professionista sanitario.
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