Estas coles de Bruselas son increíblemente tentadoras. Son dulces, picantes, ácidas y llenas de sabor. Si lo picante no es lo tuyo, puedes omitir las especias y disfrutar de un bocado dulce y salado que hará que todos repitan.
En Liver Rescue comparto cómo cada uno de estos ingredientes puede ayudarte a ti y a tus seres queridos en el proceso de sanación. Veamos…
Beneficios de los ingredientes
Coles de Bruselas: un alimento depurativo del hígado por excelencia, que aporta una amplia variedad de compuestos químicos y fitoquímicos. Los compuestos de azufre que se encuentran específicamente en las coles de Bruselas son distintos de los de cualquier otro alimento de la familia de las crucíferas (es decir, las Brassica), ya que derivan del gran tallo madre del que brotan las pequeñas coles de Bruselas. Es uno de los azufres más potentes y beneficiosos para el hígado; tiene la capacidad de aflojar las celdas de prisión endurecidas de venenos y toxinas heredadas problemáticas, porque alcanza mejor las toxinas que llevan en tu línea familiar generaciones, si no siglos. Una vez que afloja las prisiones celulares, los venenos antiguos salen, aunque no se descontrolan. El azufre de las coles de Bruselas tiene una capacidad distinta a cualquier otra de adherirse a cada veneno y escoltarlo de forma segura fuera del hígado, ya sea a través de los riñones, el conducto biliar o el tracto intestinal, manteniéndose unido todo el camino hasta que el elemento problemático abandona el cuerpo. Es una rareza alimentaria.
Limones (y limas): mejoran la producción de ácido clorhídrico, así como la producción y la potencia de la bilis. Contienen microsales minerales que descomponen patógenos como bacterias improductivas, moho, levadura y hongos, lo que ayuda a proteger el sistema inmunitario del hígado. Los altos niveles de calcio de los limones y las limas se unen a la vitamina C que contienen, y ambos entran en el hígado, donde despiertan un hígado estancado, perezoso y graso, ayudando a aflojar y dispersar las células de grasa. Los limones y las limas limpian el síndrome de sangre sucia, mejoran la absorción de glucosa e incluso protegen el páncreas.
Ingredientes
- 2 libras de coles de Bruselas
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 3 cucharadas de sirope de arce
- 1 diente de ajo
- ¼ de cucharadita de cayena
- ¼ de cucharadita de pimentón
- ¼ de cucharadita de copos de chile rojo
- ½ cucharadita de sal marina, dividida
Preparación
- Precalienta el horno a 450°F.
- Prepara las coles de Bruselas retirando los tallos y cortándolas verticalmente por la mitad. Deberías obtener unas 6 tazas de coles de Bruselas partidas por la mitad.
- Coloca el jugo de limón, el sirope de arce, el diente de ajo, la cayena, el pimentón, los copos de chile rojo y ¼ de cucharadita de la sal marina en la batidora y mezcla hasta que se forme un adobo suave. En un bol grande, mezcla las coles de Bruselas con el adobo.
- Reparte las coles de Bruselas con la cara cortada hacia abajo en dos bandejas de horno forradas con papel de hornear. Asegúrate de guardar el adobo sobrante en el bol.
- Asa las coles de Bruselas durante 15 a 20 minutos, hasta que empiecen a dorarse. Para que queden más crujientes, gratínalas durante 1 minuto antes de sacarlas del horno. Devuelve inmediatamente las coles asadas al bol y mézclalas con el adobo sobrante. Espolvorea por encima los ¼ de cucharadita de sal marina restantes y sirve de inmediato para obtener el mejor resultado.
Consejo
No te saltes el paso de reservar el adobo. Volver a mezclar las coles de Bruselas con el adobo después de asarlas hace que absorban el sabor extra y las vuelve mucho más deliciosas.
Rinde: 4 raciones
