Esta deliciosa receta de coliflor entera asada no puede ser más fácil de preparar. En cuestión de minutos tendrás la coliflor asándose en el marinado, lo que te deja tiempo para preparar una ensalada sencilla y acompañarla, si quieres. Puedes servir la coliflor entera, cortarla en «filetes» de coliflor o dividirla como prefieras.
Beneficios de la coliflor
La coliflor es una verdura rica en nutrientes, excelente para mantener un sistema inmunitario fuerte y una salud óptima. Es increíblemente alta en vitamina C, K y complejo B, y en minerales como el boro, el calcio, el molibdeno y el triptófano. También es una buena fuente de proteína de alta calidad, que el cuerpo asimila con facilidad. La coliflor contiene potentes compuestos anticancerígenos como el indol-3-carbinol y el sulforafano, especialmente beneficiosos para ayudar a prevenir el cáncer de mama, de cuello uterino, de ovarios, de colon, de estómago y de próstata.
Ingredientes
- 1 coliflor entera
- 2 cucharaditas – 1 cucharada de curry en polvo
- 2 cucharaditas de paprika
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de chile en polvo o 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena
- 2 cucharaditas de sirope de arce
- 1 cucharadita de sal marina
- 1,5 cucharadas de zumo de limón
- 1/4 de taza de agua
- Un buen puñado de cilantro fresco para servir
Preparación
- Precalienta el horno a 400F. Coloca una fuente pequeña de horno llena hasta la mitad con agua en la parte inferior del horno.
- Pon la coliflor boca abajo y corta el tronco de la base sin quitar demasiado del corazón. Reserva.
- Combina el curry en polvo, la paprika, el ajo en polvo, el chile en polvo, el sirope de arce, la sal marina, el zumo de limón y el agua en un bol pequeño y bate hasta integrarlo todo. Prueba la mezcla: añade un poco más de sal, de sirope de arce, de chile en polvo o de zumo de limón al gusto.
- Vuelve a poner la coliflor boca abajo y vierte 3/4 del marinado. Agita la coliflor para que entre bien hasta el centro. Dale la vuelta y pincela el resto de la mezcla por el exterior de la coliflor. Coloca la coliflor en una sartén o fuente de horno y ásala durante 35-50 minutos, hasta que esté blanda en el centro. Cuanto más grande sea la coliflor, más tiempo tardará.
- Cuando esté lista, saca la coliflor del horno y colócala en una fuente para servir. Cubre con cilantro fresco. Sirve inmediatamente.
Para 4 personas
