Los dátiles son un alimento maravilloso por sus beneficios para la salud, su sabor y su versatilidad. Son, literalmente, el caramelo de la naturaleza: un snack increíble por sí solos o acompañados de otra fruta, bastones de apio o de pepino. También son un añadido fantástico para smoothies, postres, mezclas de frutos secos (trail mix) y cereales, como endulzante en aliños para ensaladas, picados en ensaladas y mucho más.
Beneficios de los dátiles para la salud
Los dátiles son un alimento ideal para mejorar la energía y la función cerebral. Son una buena fuente de vitamina A y del complejo B, y son ricos en minerales como hierro, calcio, manganeso y potasio. Se sabe que los dátiles ayudan a fortalecer los huesos y los músculos, y los atletas los han utilizado durante miles de años para mejorar la resistencia física, la agilidad y la energía.
Los dátiles tienen propiedades antiinflamatorias y antiinfecciosas, lo que los convierte en un alimento excelente para quienes sufren infecciones crónicas y trastornos autoinmunes. También ayudan a controlar la frecuencia cardíaca y la presión arterial, lo que ofrece protección frente a accidentes cerebrovasculares y enfermedades coronarias. Los dátiles contienen una fibra de fácil digestión que se ha asociado con la prevención de los cánceres de colon, próstata, pulmón, endometrio, mama y páncreas. Además, se sabe que ayudan a reducir el colesterol LDL (el «malo»), alivian el estreñimiento, mejoran la anemia y previenen la degeneración macular.
Cuadrados de fudge de caramelo
La receta de hoy es un ejemplo perfecto de lo deliciosos y versátiles que pueden llegar a ser estos pequeños bocados dulces. Con solo cuatro ingredientes sencillos, estos Caramel Fudge Squares son sorprendentemente deliciosos. Guárdalos en la nevera para darte un capricho dulce listo para comer en cualquier momento. Es la forma perfecta de consentir tu lado goloso con un postre frío y cremoso que da en el clavo siempre.
Ingredientes
- 2 tazas de dátiles
- 1/4 de taza de tahini
- 1 trozo de 1 pulgada (2,5 cm) de vaina de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela
Preparación
- En un procesador de alimentos, combina todos los ingredientes hasta que se forme una bola grande y lisa.
- Forra un molde para brownies con film transparente o papel de hornear y presiona la masa del fudge hasta dejarla lisa y uniforme. Tapa y coloca en el congelador durante 2 horas o toda la noche.
- Para servir, saca del congelador, corta en cuadrados y espolvorea con sal marina. Se toma mejor frío y se conserva en el congelador.
