Los cueros de fruta son una forma muy divertida y eficaz de meter fruta en la barriga de tus adorables hijos. Son coloridos, deliciosos y muy cómodos de dar a tus hijos o para que ellos mismos los cojan. También son un gran snack para los viajes, para el coche y para el trabajo para los que ya tenemos unos añitos más encima. Estos cueros de fruta están hechos con frutos rojos para aprovechar su increíble poder curativo, pero siéntete libre de experimentar también con otras opciones.
Beneficios de los frutos rojos
Como explico en mi libro Life-Changing Foods, los frutos rojos anuncian su valor para la salud con sus morados, azules y negros intensos, que provienen de los polifenoles conocidos como antocianinas (incluida la malvidina) y antocianidinas. También son ricos en dimetil resveratrol y en docenas de otros fitoquímicos, aminoácidos, coenzimas y cocompuestos que la ciencia todavía no ha descubierto y que son más abundantes y biodisponibles en los frutos rojos que en cualquier otro alimento.
Los frutos rojos son verdadero alimento para el cerebro. No solo favorecen la B12, sino que tienen el poder de revertir las manchas del cerebro: lesiones, áreas grises, calcificaciones, depósitos de metales pesados, manchas blancas, tejido cicatricial, cristalizaciones y adherencias creadas por vasos sanguíneos dañados y dilatados. Para cualquier enfermedad con síntomas neurológicos, los frutos rojos son la respuesta. Y cuando pienses en la salud del corazón, piensa también en frutos rojos. Nada se compara con la forma en que los frutos rojos protegen las válvulas y los ventrículos del corazón y eliminan la placa disolviendo los depósitos de grasa endurecida dentro de las venas y las arterias.
Los frutos rojos también tienen compuestos pro-fertilidad, que derivan de una única variedad de polifenol y son responsables de que el sistema reproductor de la mujer pueda mantener un equilibrio constante, de modo que no se produzca esa «batería baja» que está detrás de tantos casos de infertilidad misteriosa.
Ingredientes
- 4 tazas de frutos rojos (frambuesas, fresas, arándanos)
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/3 de taza + 1 cucharada de sirope de arce
Preparación
Método al horno
- Precalienta el horno a 170 °F / 75 °C.
- Licúa los frutos rojos, el jugo de limón y el sirope de arce en una licuadora hasta que quede muy suave, unos 4-5 minutos.
- Forra 2 bandejas grandes de horno con papel de hornear y extiende la mezcla en una capa fina.
- Hornea durante 3-4 horas, hasta que la mezcla ya no esté pegajosa.
- Deja enfriar, corta en tiras y guarda en un recipiente hermético.
Método con deshidratador
- Tritura los ingredientes en un procesador de alimentos o en una licuadora hasta que queden suaves.
- Extiende la mezcla sobre las bandejas del deshidratador dejando un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada.
- Coloca las bandejas en el deshidratador a 95-100 °F durante unas 8 horas.
- Cuando el cuero esté seco pero ligeramente pegajoso al tacto, podrás despegarlo.
Rinde: alrededor de 20 roll-ups de fruta.
