¿Por qué se nos hincha la barriga? Todos hemos sentido hinchazón en algún momento o, si todavía no, es muy probable que la sintamos en el futuro. Y, sin embargo, a pesar de lo frecuente que es, la ciencia y la investigación médicas saben muy poco sobre lo que realmente se esconde detrás de la hinchazón. Ni siquiera las dietas más de moda hoy en día tienen respuestas certeras para la hinchazón. Muchas de esas dietas culpan a las lectinas, pero las lectinas no son el problema: como explico en mi libro Liver Rescue, hay lectinas en absolutamente todas las frutas y verduras. La información sobre las lectinas que te dice que evites ciertas frutas y verduras es desinformación, y necesitas conocer la verdad para no privarte de sus nutrientes curativos. Otros culpan al gluten y, aunque la verdad aún desconocida es que el gluten alimenta a patógenos como el virus de Epstein-Barr, el HSV, el herpes zóster y la bacteria estreptococo —algo que la ciencia y la investigación todavía no han descubierto—, la verdadera causa de la hinchazón está mucho más profunda.
La hinchazón nace en realidad de un hígado sobrecargado, tóxico o lento, que después puede dar lugar a problemas digestivos. Explico cómo ocurre esto en profundidad en mi libro Liver Rescue: Answers to Eczema, Psoriasis, Diabetes, Strep, Acne, Gout, Bloating, Gallstones, Adrenal Stress, Fatigue, Fatty Liver, Weight Issues, SIBO & Autoimmune, pero veamos aquí qué está pasando en tu cuerpo para que puedas empezar a curarte.
Un hígado lento
Actualmente, nueve de cada diez personas tienen algún grado de hígado lento. Como explico en Liver Rescue, en el futuro serán diez de cada diez. Esto significa que, con el tiempo, todo el mundo experimentará algún síntoma o problema de salud que nace de un hígado comprometido, sobrecargado y tóxico: ya sea acné u otros problemas de piel como eczema o vitíligo, problemas digestivos como la hinchazón, fatiga, diabetes, colesterol alto, presión arterial alta, infartos, derrames cerebrales, problemas de vesícula y mucho más. Todos ellos tienen en su raíz un hígado lento o graso.
¿Cómo se vuelve lento el hígado? A lo largo de nuestra vida estamos expuestos a un número incontable de toxinas y patógenos, lo que yo llamo «Liver Troublemakers». En Liver Rescue comparto una lista de cientos de estos Liver Troublemakers y de cómo nos exponemos a ellos. También nacemos ya con Liver Troublemakers instalados dentro de nuestro hígado. Esto no se debe a la genética; se debe a que, en la concepción y mientras estamos en el útero, heredamos toxinas y patógenos que viajan en nuestra línea familiar y que se han transmitido de una generación a la siguiente. Por eso algunos bebés nacen con problemas como ictericia, PANDAS, eczema, trastornos digestivos y más, o los desarrollan rápidamente.
Una de las principales causas de un hígado debilitado es la presencia de metales pesados tóxicos en tu organismo, como mercurio, plomo, cadmio o cobre, que son uno de los grupos de Liver Troublemakers. Los productos químicos y las toxinas ambientales también contribuyen a debilitar el hígado. Detergentes, colonias, gasolina, insecticidas, pesticidas y conservantes son ejemplos de toxinas que nos rodean constantemente. Sería imposible evitarlas todas de forma habitual, pero lo que sí podemos hacer es comer los alimentos adecuados para proteger nuestro hígado y mantenerlo fuerte y sano. Otra razón es que los patógenos y sus subproductos también pueden pasar del hígado a los intestinos. Todos ellos pueden filtrarse del hígado cuando está sobrecargado y lento y recubrir el revestimiento del intestino delgado y del colon, causando aún más hinchazón, ya que obstaculiza a las bacterias buenas presentes y alimenta a las bacterias malas y a otros microorganismos improductivos.
Otro factor que obstaculiza al hígado es una dieta alta en grasas, que es lo mismo que una dieta alta en proteínas, ya sea a base de alimentos animales o de alimentos vegetales. En ambos casos, el alto contenido en grasa de la dieta inhibe la producción de bilis, lo que impide que los alimentos se descompongan por completo. Solo esto ya puede provocar hinchazón. Explico exactamente cómo ocurre este proceso y por qué las dietas altas en grasa y en proteínas pueden causarlo en Liver Rescue.
Todavía más importante que la producción de bilis es el apoyo inmunitario, una de las miles de funciones químicas del hígado. La ciencia y la investigación médicas no saben que el hígado tiene su propio sistema inmunitario de milagrosas células luchadoras y protectoras que te mantienen lo más sano y seguro posible durante el mayor tiempo posible frente al ataque de toxinas y patógenos que afrontamos y frente a los alimentos altos en grasa que casi todo el mundo come. Cuando tu hígado está estresado —y a estas alturas ya sabes que es el caso de nueve de cada diez personas y pronto de todas—, el hígado desvía su energía al sistema inmunitario y la producción de bilis sigue sufriendo. Y cuando la bilis sufre, también sufre la producción de ácido clorhídrico del estómago, lo que impide que el intestino delgado absorba los nutrientes. Después, las proteínas y las grasas empiezan a pudrirse y a ponerse rancias en tu intestino. Esta putrefacción intestinal también puede provocar hinchazón.
Debido a esta baja producción de bilis y de ácido clorhídrico, los restos de comida sin digerir, compuestos sobre todo de grasa y proteína, acaban alimentando también a los patógenos, recubriendo aún más el tracto intestinal y creando todavía más síntomas. Se desarrolla una condición que yo llamo permeabilidad al amoníaco —que las comunidades médicas confunden con el intestino permeable (leaky gut)—, en la que la comida se descompone en tu tracto intestinal y produce gas amoníaco que, por un lado, causa aún más expansión del tracto intestinal (generando hinchazón, calambres, molestias y distensión) y, por otro, sube por el intestino hasta el estómago, contribuyendo a reducir todavía más el ácido clorhídrico e incluso las reservas de las glándulas y los tejidos del estómago de los componentes que producen el ácido clorhídrico.
Además de los Liver Troublemakers y de una dieta alta en grasa y en proteína, un aumento de adrenalina en el cuerpo también debilita la bilis. La adrenalina añadida puede venir de beber demasiado café, de comer una dieta alta en grasas, de acontecimientos traumáticos o emocionales en tu vida o, simplemente, de un estilo de vida muy ajetreado o de alto estrés que mantiene a tu cuerpo en respuesta de lucha o huida. Casi todo el mundo hoy lidia con el impacto del exceso de adrenalina debido al ritmo y a la naturaleza de nuestras vidas en la tierra hoy. Para entender bien cómo funciona la adrenalina y cómo apoyar tus adrenales, tu hígado y tu sistema digestivo, consulta Liver Rescue.
Lo que debes hacer y lo que no
Si estás intentando curar tu hígado y tu hinchazón, es importante que reduzcas la cantidad de alimentos altos en grasa y en proteína que comes. Ya sigas una dieta a base de plantas o de alimentos animales, demasiada grasa y demasiada proteína solo darán lugar a más hinchazón y problemas digestivos con el tiempo.
Sé que las dietas altas en proteína y en grasa son la tendencia popular ahora mismo, pero, por desgracia, estas dietas están engañando a la gente. Aunque su beneficio es que eliminan los alimentos procesados de la dieta y pueden dar algunos resultados en alguien que antes comía alimentos peores, por desgracia no son la respuesta para las enfermedades y los síntomas crónicos a largo plazo. La proteína de suero (whey), la proteína de guisante, el aceite de coco, la leche, el yogur, la mantequilla de cacahuete y la mantequilla de almendra: todos estos añadidos a tus batidos de la mañana agravarán la hinchazón.
En su lugar, prueba el Liver Rescue Smoothie de Liver Rescue o el Heavy Metal Detox Smoothie, que contiene los cinco ingredientes críticos para eliminar metales pesados de forma segura y eficaz:
- Arándanos silvestres (wild blueberries)
- Espirulina (spirulina)
- Zumo en polvo de hierba de cebada (barley grass juice powder)
- Dulse del Atlántico (Atlantic dulse)
- Cilantro
Recuerda que unos niveles bajos de bilis hacen que tu cuerpo no pueda descomponer los alimentos, especialmente las grasas y las proteínas, ya sea porque comes demasiados aguacates o demasiada carne de ternera alimentada con pasto. Tanto los veganos como los que comen carne necesitan reducir su consumo de grasa. Y, como he dicho antes, alta en proteína equivale a alta en grasa. Los huevos y los lácteos alimentarán a cualquier virus latente en tu hígado, debilitando aún más tu bilis.
Si puedes, considera una dieta temporal a base de plantas mientras intentas deshacerte de la hinchazón. Pero no te dejes engañar por tendencias como la levadura nutricional, que satura tu hígado de ácido glutámico, o el vinagre de manzana, que puede ser bueno para tu piel de forma tópica, pero encurte tus órganos por dentro. La Liver Rescue 3:6:9 Cleanse de Liver Rescue es una forma ideal de dar un impulso inicial a tu curación de la hinchazón y de cualquier otro síntoma o condición.
Alimentos que ayudan
Los mejores alimentos para incorporar a tu rutina diaria son las verduras de hoja verde frescas, ricas en sales minerales esenciales. La lechuga mantequilla, la lechuga roja, la lechuga romana y las espinacas son opciones excelentes. Los brotes, la col rizada (kale), los pepinos, el calabacín, el brócoli y los espárragos son alimentos que curan la hinchazón. Las frutas son increíbles para curar la hinchazón. La papaya, los plátanos, los higos, las peras, el kiwi, las manzanas y los albaricoques son opciones excelentes para la hinchazón. En realidad, las opciones son infinitas si tenemos en cuenta la variedad de frutas y verduras que existe, y puedes comer todo lo que quieras.
Como probablemente sabrás por mis otros episodios de radio y mis libros, el zumo de apio puro (jugo de apio) tiene propiedades curativas asombrosas. Prueba a beber 470 ml (16 onzas) de zumo de apio en ayunas cada mañana. La clave es la constancia. La hinchazón no va a desaparecer de un día para otro, pero estos alimentos van a ayudar a reforzar la fuerza de tu hígado. Ten en cuenta que tu hígado tiene mucho que curar y que las reservas de bilis tardan tiempo en recuperarse. Cada persona es diferente, pero algunas también pueden notar que, cuando empiezan a incluir zumo de apio puro y más frutas, verduras de hoja verde y vegetales en su dieta, parece que su hinchazón empeora.
Si esto ocurre y no es por otros alimentos que sigues comiendo y que son demasiado altos en grasa o en proteína, o que son alimentos poco saludables, se debe a que tu cuerpo está expulsando toxinas, matando virus y bacterias, y restaurando tu bilis y tu ácido clorhídrico mientras hace su otro asombroso trabajo curativo. La hinchazón puede persistir un tiempo porque, cuando empiezas a curarte, le estás dando a tu hígado la oportunidad de deshacerse de toxinas que llevaban mucho tiempo enterradas. Y el hígado de cada persona es distinto, así que la curación puede llevar un tiempo diferente según la persona. La mayoría de las personas elimina sus síntomas de hinchazón enseguida al consumir zumo de apio puro en ayunas cada día, pero en algunas puede tardar más.
Seguir adelante
Los problemas digestivos, incluida la hinchazón, se pueden rastrear hasta el hígado. Si te interesa aprender más, echa un vistazo a mi libro Liver Rescue para entender por completo qué está pasando en tu cuerpo y exactamente cómo puedes curarte. Como he compartido, la comida sin digerir y la hinchazón son señales de que el hígado está sobrecargado, y un hígado bajo estrés no solo afectará a la producción de bilis, sino que también hará que las toxinas se filtren a los intestinos para ser reabsorbidas. El aumento de toxinas en los intestinos da lugar entonces a condiciones como el SIBO, por un sobrecrecimiento de la bacteria estreptococo. Esta reacción en cadena no hace más que debilitar todavía más el hígado y la bilis, causando más hinchazón. La única forma de resolver de verdad la hinchazón a largo plazo es conocer estas verdades sobre lo que hay realmente detrás de tu hinchazón y dar los pasos correctos para curarla. Ahora que tienes la verdad en tus manos, no es algo con lo que tengas que acostumbrarte a vivir para siempre.
