El apio es uno de los alimentos antiinflamatorios más potentes, porque deja sin alimento a las bacterias improductivas, las levaduras, el moho, los hongos y los virus que están presentes en el cuerpo, y arrastra sus toxinas y desechos fuera del tracto intestinal y del hígado. Los patógenos como estos son muy a menudo la causa subyacente de la inflamación: en su ausencia, tu cuerpo está mucho mejor preparado para lidiar con lo que la vida le ponga por delante. Al mismo tiempo, el apio ayuda a que las bacterias buenas prosperen.
Consumir apio es la forma más potente de alcalinizar el intestino. Esto se debe en parte a que el apio (que técnicamente es una hierba, no una verdura) es rico en sodio bioactivo. También contiene sales minerales traza micro cofactoras aún no descubiertas por la investigación. Son variedades de sodio y otros oligoelementos (más de 60 de ellos) que están presentes en el apio y que trabajan de forma simbiótica y sistemática entre sí y con el sodio habitual del apio para elevar el pH de tu cuerpo y eliminar los ácidos tóxicos de cada recoveco de tu cuerpo, incluido tu intestino. Este proceso es ideal para limpiar y reparar el revestimiento intestinal.
Al mismo tiempo, el apio aporta enzimas y coenzimas, y eleva el ácido clorhídrico del estómago para que la comida se digiera con facilidad y no se putrefacte. Esto ayuda a prevenir multitud de trastornos gastrointestinales. Añadir jugo de apio a tu dieta es la mejor manera de resolver la permeabilidad al amoníaco, una condición no reconocida en la que el gas amoníaco se filtra a través del revestimiento intestinal y causa problemas de salud como caries dental y niebla mental. (Puedes leer más sobre la permeabilidad al amoníaco y el incomprendido síndrome del intestino permeable en mi primer libro.)
Aunque a algunas personas el apio les pueda parecer un alimento soso y aburrido, no lo es en absoluto. Además de lo anterior, el apio mejora la función renal, ayuda a restaurar las adrenales y puede incluso aportar calma a la mente y a los patrones de pensamiento, ya que sus sales minerales alimentan la actividad de los impulsos eléctricos y apoyan la función de las neuronas, algo clave si sufres de ADHD, niebla mental o pérdida de memoria. Cuando pienses en apio, piensa en electrolitos. Hidrata a un nivel celular profundo, reduciendo tus probabilidades de sufrir migrañas. El apio es ideal para abordar cada uno de los factores de la Unforgiving Four, además de ofrecer ayuda frente al estrés y reparar tu ADN. Podría seguir y seguir hablando de los beneficios del jugo de apio para todo tipo de dolencias. Es uno de los mayores tónicos curativos de todos los tiempos.
Condiciones
Si tienes alguna de las siguientes condiciones, prueba a traer el apio a tu vida:
- Acné
- Trastorno por déficit de atención e hiperactividad (ADHD)
- Autismo
- Eczema
- Psoriasis
- Esclerosis lateral amiotrófica (ALS)
- Intestino permeable
- Infertilidad
- Enfermedad de Lyme
- Migrañas
- Trastorno obsesivo-compulsivo (OCD)
- Enfermedad inflamatoria pélvica (PID)
- Enfermedades y trastornos de la tiroides
- Batería baja del sistema reproductor
- Diabetes
- Hipoglucemia
- Fatiga adrenal
- Ansiedad
- Sepsis
- Infecciones del tracto urinario (UTIs)
- Cálculos renales
- Enfermedad renal
- Cáncer de páncreas
- Pancreatitis
- Hígado graso
- Síndrome de fatiga crónica (CFS)
- Fibromialgia
- Lupus
- Síndrome de Sjögren
- Enfermedad de Addison
- Rosácea
- Lipoma
- Cáncer de vejiga
- Cistitis intersticial
- Enfermedad de Crohn
- Colitis
- Síndrome del intestino irritable (IBS)
- Candidiasis oral (thrush)
- Hiperglucemia
- Hipertensión
- Depresión
- Apnea
- Cáncer de tiroides
- Vaginosis bacteriana
- Edema
- Lesiones
- Parásitos
- Infecciones por hongos
- Insomnio
- Exposición al moho
- Infecciones bacterianas
- Infecciones virales
- Permeabilidad al amoníaco
Síntomas
Si tienes alguno de los siguientes síntomas, prueba a traer el apio a tu vida:
- Espasmos intestinales
- Quistes
- Ácido clorhídrico bajo
- Hígado lento
- Cortisol bajo
- Cortisol alto
- Niebla mental
- Alergias alimentarias
- Acidosis
- Hipotiroidismo
- Hipertiroidismo
- Visión borrosa
- Dolor articular
- Dolores de cabeza
- Hinchazón
- Gases
- Presión abdominal
- Distensión abdominal
- Deshidratación crónica
- Sequedad ocular
- Hombro congelado
- Reflujo ácido
- Vesícula biliar, estómago, intestino delgado y/o colon inflamados
- Erupciones cutáneas
- Náuseas
- Capa blanca en la lengua
- Sobrecrecimiento de Candida
- Inquietud
- Pérdida de memoria
- Presión arterial alta
- Sensibilidades alimentarias
- Inflamación
- Espasmos musculares
- Calambres en las piernas
- Fatiga
- Deficiencias de minerales
- Inflamación cerebral
- Alteraciones del sueño
Apoyo emocional
Tendemos a guardar mucho miedo en las entrañas. El nerviosismo causa esas sensaciones que conocemos como mariposas en el estómago, y la ansiedad puede recorrer profundamente el sistema nervioso, dejando nuestros intestinos hechos un nudo. El apio restaura todo el sistema digestivo. Úsalo por sus efectos calmantes cuando te sientas asustado, con pánico, conmocionado, inquieto, nervioso, amenazado, inseguro, con miedo o a la defensiva.
Lección espiritual
Con demasiada frecuencia hacemos la vida más complicada de lo que necesita ser, o bien simplificamos en exceso lo que en realidad es un asunto complejo. Este tira y afloja ocurre en todas las áreas de la vida, especialmente en la salud. En un enfoque, las personas le dan demasiadas vueltas a los problemas de salud y les lanzan todo tipo de posibles soluciones. En el otro enfoque, las personas toman un desafío de salud que en realidad es un delicado entrelazado de muchos factores e intentan hacerlo parecer un simple caso de un cuerpo que se descontrola de la nada.
Para que ocurra una verdadera sanación, tenemos que abrazar un equilibrio entre lo simple y lo complejo, y el apio nos enseña esto. Beber jugo de apio es la más simple de las medidas, tan simple que a menudo la gente la descarta por considerarla demasiado fácil como para marcar una diferencia en cómo se siente. Piensan que añadir varios ingredientes más a su jugo verde les aportará muchos más nutrientes. Aunque las mezclas de jugos verdes pueden ser muy curativas, no hay nada que iguale el simple poder del jugo de apio puro. Es tan curativo, transformador y cambiante de vida como puede serlo, y eso se debe a su compleja composición nutricional, que necesita permanecer intacta para obrar su magia. Es un recordatorio importante para otras áreas de la vida. ¿En qué otros lugares necesitamos tener una comprensión intrincada de una situación para concluir que el enfoque más simple es el mejor?
Consejos
- Para pulsar el botón de reinicio de tu cuerpo, haz jugo solo con apio. Para lograr el efecto completo, bebe 470 ml (16 onzas) de jugo de apio fresco al día, y asegúrate de tomarlo con el estómago vacío para elevar los niveles de ácido clorhídrico de la forma más eficiente. Para resultados espectaculares, bebe dos vasos de 470 ml (16 onzas) de jugo de apio fresco al día.
- Usa apio ecológico siempre que sea posible. Si usas apio convencional, asegúrate de lavarlo especialmente bien antes de hacer el jugo.
- Si el sabor del apio puro te resulta demasiado fuerte, puedes hacer el jugo con un pepino y/o una manzana junto con el apio. Es una gran opción mientras te acostumbras al sabor; sin embargo, hay más beneficios cuando el jugo de apio se consume solo.
- Si beber los 470 ml (16 onzas) completos de jugo de apio te parece demasiado al principio, empieza con unos sorbos y avanza con el tiempo.
- Si el jugo de apio te resulta demasiado fuerte para tu cuerpo, puedes usar en su lugar jugo de pepino fresco, que es más suave pero igualmente beneficioso.
Jugo de apio
El jugo de apio puro y fresco es uno de los jugos curativos más potentes disponibles. Esta bebida limpia y verde es la mejor manera de empezar el día. Convierte este jugo en parte de tu rutina diaria y ¡pronto no querrás pasar un día sin él!
Ingredientes
- 1-2 manojos de apio, con los tallos separados
Preparación
- Enjuaga el apio y pásalo por un extractor de jugos.
- Bebe de inmediato. Como alternativa, puedes trocear el apio y triturarlo en una batidora de alta velocidad hasta que quede homogéneo.
- Cuela y bebe de inmediato.
Rinde 1 o 2 raciones.
