Ensalada de dulse, tomate y aguacate

Salada, cremosa y con un toque de dulzor natural que le aportan los tomates, esta deliciosa ensalada da justo en el clavo cuando te apetece algo salado y sabroso pero que a la vez sea curativo. Disfrútala sola, o prueba a servirla en hojas de lechuga para convertirlo en un snack nutritivo o en una comida ligera.

Beneficios

Las verduras marinas del Atlántico, como el dulse, aportan más de 50 minerales beneficiosos para la salud. Estos minerales son ultra biodisponibles y asimilables, y ayudan a nutrir aquellos sistemas del cuerpo que tengan deficiencias. Y como estos minerales te ayudan a entrar en equilibrio, también crean electrolitos que te sirven de apoyo frente al estrés.

Ingredientes

• 1 aguacate, pelado y cortado en dados
• 2 tazas de tomate en rodajas finas o picado
• 1 taza de pepino en rodajas finas o picado
• ¼ de taza de cebolla dulce en rodajas finas
• ½ taza de tiras de dulse del Atlántico picadas
• 2 cucharadas de zumo de limón recién exprimido
• ¼ de cucharadita de copos de guindilla (opcional)
• 2 cucharadas de albahaca o eneldo picados de forma rústica (opcional)

Preparación

1. Combina el aguacate, el tomate, el pepino, la cebolla y el dulse en un bol grande. Mezcla con suavidad hasta que quede todo bien integrado.
2. Añade el zumo de limón y los copos de guindilla (si los usas) y la albahaca o el eneldo (si los usas). Remueve con cuidado todos los ingredientes hasta que estén bien combinados y cubiertos de manera uniforme con el zumo de limón y los condimentos opcionales que hayas elegido. Sirve inmediatamente o guarda en la nevera hasta el momento de consumir.

Rinde para 2-4 raciones