Si estás acostumbrado a comer ensaladas de kale con mucho aguacate, aceite o aderezos, puede que te sorprenda lo deliciosa que es esta receta sin grasa: no renuncia al sabor, sobre todo con el añadido opcional de ajo, chile y dátiles. Si normalmente evitas el kale crudo porque te parece fibroso, esta es una receta fantástica para que la pruebes. Romper y mezclar los ingredientes en un procesador de alimentos ayuda a que los sabores se combinen y, además, hace que el kale y los demás alimentos curativos de esta receta sean fáciles de comer.
El kale es un alimento beneficioso para todo el tracto intestinal porque mata de hambre a las bacterias y microorganismos no beneficiosos mientras alimenta a las bacterias y microorganismos beneficiosos. Es muy útil para mejorar el entorno del íleon, lo que a su vez mejora la producción de vitamina B12 para que el hígado pueda recibir este nutriente vital a través de la vena porta hepática.
Ingredientes
- 1/2 manojo de kale, sin los tallos y troceado de forma gruesa
- 1/2 manojo de cebolletas, troceadas de forma gruesa
- 1 pepino, troceado de forma gruesa
- 3 tallos de apio, troceados de forma gruesa
- 2 tomates grandes, troceados de forma gruesa
- 3/4 de taza de espárragos troceados
- Zumo de 1 a 2 naranjas
- 1 diente de ajo, picado muy fino (opcional)
- 1 chile, picado fino (opcional)
- 1 a 2 dátiles, picados finos (opcional)
Preparación
- Coloca el kale y las cebolletas troceados en una capa uniforme en el procesador de alimentos y procésalos a velocidad alta hasta que queden muy finamente picados. Raspa los laterales según sea necesario, y luego retíralos y añádelos a un bol grande.
- Coloca el pepino en el procesador de alimentos y pulsa hasta que quede picado, unos 3 segundos. Retíralo y añádelo al kale y a las cebolletas.
- Coloca el apio en el procesador de alimentos y pulsa 1 o 2 veces, hasta que quede picado. Añádelo al bol. Coloca los tomates en el procesador de alimentos y pulsa 1 o 2 veces, hasta que queden troceados de forma gruesa. Añádelos al bol.
- Vuelve a poner todos los ingredientes de la ensalada en el procesador de alimentos junto con los espárragos troceados, el zumo de naranja y las opciones adicionales. Pulsa 1 o 2 veces, hasta que todo quede bien mezclado. Reparte la mezcla en boles y sirve.
Beneficios
El kale es un alimento beneficioso para todo el tracto intestinal: mata de hambre a las bacterias y microorganismos no beneficiosos mientras alimenta a las bacterias y microorganismos beneficiosos. Ayuda mucho a mejorar el entorno del íleon, lo que a su vez mejora la producción de vitamina B12 para que el hígado reciba este nutriente vital a través de la vena porta hepática.
Consejos
Si sueles evitar el kale crudo porque te parece fibroso, esta receta es perfecta para ti: al romper y mezclar los ingredientes en el procesador de alimentos, los sabores se combinan mejor y el kale y los demás alimentos curativos resultan mucho más fáciles de comer. El ajo, el chile y los dátiles son opcionales, así que puedes añadirlos o dejarlos fuera según tu gusto.
