El dulce del mango, el sabor sabroso del tomate y el crujiente de los rábanos y la coliflor sobre hojas verdes convierten esta ensalada en una opción verdaderamente deliciosa y satisfactoria.
Beneficios
Los mangos tienen un compuesto fitoquímico único que ayuda al sistema inmunitario del hígado a destruir las acumulaciones de bacterias que crean abscesos hepáticos. También ayudan a evitar que el hígado envejezca y que las células mueran, a la vez que mejoran la producción de bilis.
Los tomates contienen licopeno, un nutriente muy apreciado por el hígado: el hígado lo utiliza para protegerse del daño celular y, además, el licopeno ayuda al hígado a depurar los glóbulos rojos de forma segura, fluida y eficiente.
La naturaleza picante y mordaz de los rábanos proviene de una combinación de compuestos químicos, muchos de ellos aún no descubiertos, que actúan como desinfectantes para el hígado: detienen la infección de patógenos y refuerzan el sistema inmunitario personalizado del hígado al aumentar la capacidad de sus glóbulos blancos para combatir y destruir a los invasores.
Ingredientes
- 2-3 tomates medianos, cortados en trozos gruesos
- 2 tazas de mango en dados
- 1-2 cebolletas (cebollas de verdeo), picadas
- 3-4 tazas de hojas verdes (como espinaca, lechuga mantequilla o lechuga de hoja verde)
- 1-3 rábanos, en rodajas finas
- 1/2 taza de coliflor picada
Aderezo
- 1 cda de jugo de limón
- 1 cda de sirope de arce (opcional)
- 1/2 cdta de mostaza en polvo (opcional)
Preparación
- Coloca los tomates, el mango, las cebolletas, las hojas verdes, los rábanos y la coliflor en un bol mediano. Mezcla hasta que todo quede bien integrado.
- Bate el jugo de limón, el sirope de arce (si lo usas) y la mostaza en polvo (si la usas) en un bol pequeño. Añade el aderezo a la ensalada y mezcla de nuevo. Sirve inmediatamente.
Rinde 1 ración.
