Una de las partes más deliciosas del verano es la abundancia de tomates heirloom que hay disponibles en esa época del año.
Si nunca has probado un tomate heirloom, te espera un auténtico placer. Estos tomates ricos en nutrientes tienen un sabor maravilloso, dulce y salado, y son un complemento excelente para cualquier comida o tentempié. En la receta de hoy te comparto una forma bellamente sencilla de disfrutarlos que deja que su sabor brille.
Rico en nutrientes
Los tomates heirloom son ricos en vitaminas C, K, A y del complejo B, además de potasio, cromo, biotina y betacaroteno. Esta asombrosa variedad de nutrientes hace que los tomates heirloom sean excelentes para ayudar a nutrir las glándulas suprarrenales, reducir el daño del estrés, fortalecer el sistema inmunitario, bajar la presión arterial, proteger contra el daño en la piel, mejorar la salud cardiovascular y fortalecer los huesos.
Ayudan a prevenir el cáncer
Los tomates heirloom también son una fuente excelente de licopeno, un superantioxidante que se sabe que ayuda a prevenir los cánceres de mama, páncreas, intestino, vejiga, cuello uterino, colorrectal, pulmón, piel, endometrio y próstata.
Favorecen la digestión
También se sabe que los tomates heirloom ayudan en la digestión de las proteínas densas, contribuyen a disolver los cálculos biliares y purifican la sangre, lo que los hace muy beneficiosos para tu tracto digestivo y tu sistema linfático.
Durante el verano, los tomates heirloom se pueden encontrar en abundancia en los mercados de agricultores locales, en algunas tiendas de comestibles o cultivados en tu propio jardín. Diviértete probando todas las variedades diferentes y disfrutando de cada perfil de sabor único y delicioso.
La albahaca y sus beneficios
La albahaca de este plato no solo aporta una explosión de sabor que marida maravillosamente con los tomates heirloom, sino que también ofrece sus propios beneficios para la salud. El magnesio que se encuentra en la albahaca puede ayudar a reducir la probabilidad de sufrir ritmos cardíacos irregulares y espasmos, lo que convierte a esta hierba en una gran opción para ayudar a apoyar la salud cardiovascular. El magnesio también actúa relajando los músculos y los vasos sanguíneos. Si estás sufriendo algún problema de salud relacionado con bacterias o virus, las poderosas propiedades antibacterianas y antivirales de la albahaca pueden darte una ayuda fantástica. Si sufres de mononucleosis, herpes zóster o parásitos intestinales, intenta incorporar la albahaca con regularidad en tus comidas.
Ensalada de tomates heirloom
Este plato gloriosamente sencillo y fresco es el acompañamiento perfecto para el almuerzo o la cena para celebrar y disfrutar de la abundancia del verano. Deja que el maravilloso sabor de los tomates heirloom destaque con solo unos pocos acentos de sabor extra para unirlo todo.
Ingredientes
- 2-4 hermosos tomates heirloom (del mismo color o de colores diferentes)
- 1/4 de taza de albahaca fresca
- 1-2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
- una pizca de sal marina y pimienta
Preparación
- Corta los tomates heirloom en rodajas gruesas y colócalos en un plato.
- Rompe suavemente algunas hojas de albahaca y colócalas por encima.
- Rocía con el aceite de oliva y espolvorea un poco de sal marina y pimienta recién molida, si lo deseas.
