Estas dos opciones de ensalada rebosan de propiedades sanadoras para tu hígado. Son ideales cuando quieres una comida más ligera y también son un complemento perfecto para una comida cocinada, como las verduras al vapor del Liver Rescue 3:6:9. Puedes personalizar cada ensalada con cualquiera de los alimentos que sanan el hígado del Liver Rescue, para que nunca te aburras. Si pruebas el aderezo Orange “Vinaigrette” sin grasa, seguro que se convierte en un básico de tu cocina. Es sabroso, dulce y satisfactorio para que lo disfrute cualquiera.
Beneficios de los ingredientes
Espinacas: las sales minerales de la hoja de espinaca y, sobre todo, de su tallo ayudan al hígado con sus más de 2.000 funciones químicas. La espinaca no solo está llena de muchas vitaminas y otros nutrientes, sino que son nutrientes que el hígado puede absorber con facilidad. Las hojas de espinaca liberan los nutrientes rápidamente en el tracto intestinal, incluso cuando alguien tiene niveles bajos de ácido clorhídrico o de producción de bilis. Masajea el íleon, lo que permite una mejor producción de B12, y ayuda al hígado a convertir los nutrientes para que el resto del cuerpo pueda recibirlos una vez que el hígado los libera.
Espárragos: aportan una gran cantidad de flavonoides, muchos de ellos aún sin descubrir o sin estudiar, que son altamente antiinflamatorios; actúan como una aspirina natural y calman un hígado acalorado, sobrecargado y en apuros. La capacidad del hígado para depurar aumenta muchísimo gracias a este efecto calmante. Los espárragos ponen orden en un hígado caótico y enfermo. El sistema inmunitario del hígado se fortalece al instante con los espárragos. Aumentan la producción de bilis sin dejar que el hígado se sobrecargue al producirla. Ayudan a desalojar las células de grasa, expulsándolas del hígado. Ayudan a rejuvenecer el núcleo interno y profundo del hígado. Los espárragos son uno de los alimentos más importantes para sanar el hígado. Considera incluirlos en el menú al menos unas cuantas veces por semana.
Ingredientes
OPCIÓN A
- 3 tazas de tomates picados
- 1 pepino, en rodajas
- 1 taza de apio picado
- 1 taza de cilantro picado (opcional)
- ½ taza de perejil picado (opcional)
- ½ taza de cebolleta picada (opcional)
- 8 tazas de cualquier variedad de hojas verdes (espinaca, rúcula, lechuga mantequilla, etc.)
- El zumo de 1 limón, 1 lima o 1 naranja
OPCIÓN B
- 2 tazas de col roja en rodajas finas
- 1 taza de zanahoria en cubos
- 1 taza de espárragos en cubos
- 1 taza de rábano en cubos
- 2 tazas de manzana en cubos
- ½ taza de cilantro picado
- 8 tazas de cualquier variedad de hojas verdes (espinaca, rúcula, lechuga mantequilla, etc.)
- El zumo de 1 limón, 1 lima o 1 naranja
ADEREZO ORANGE “VINAIGRETTE” OPCIONAL
- 1 taza de zumo de naranja
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de miel cruda
- ¼ de taza de agua
- ⅛ de cucharadita de sal marina (opcional)
- ⅛ de cucharadita de cayena (opcional)
Preparación
- Coloca las verduras de la ensalada y las hojas verdes que elijas en un bol y mézclalas para formar la base de la ensalada. Rocía por encima el zumo fresco de limón, lima o naranja al gusto.
- Como alternativa, prepara el aderezo Orange “Vinaigrette” mezclando todos sus ingredientes hasta que queden bien integrados.
- Aliña tu ensalada con el zumo de cítricos solo o con el aderezo Orange “Vinaigrette”, hasta que quede bien mezclada. Si vas a compartirla con alguien o a guardar una parte para más tarde, divide la ensalada en dos boles. ¡Que la disfrutes!
Rinde de 1 a 2 raciones.
