Esta bonita ensalada picada se ve preciosa y sabe deliciosa gracias a la colorida variedad de frutas frescas, verduras de hoja verde, hierbas y hortalizas que reúne. Además, es muy fácil de personalizar con tus propios productos frescos favoritos. Una forma divertida de servir esta ensalada a los demás es como una barra de ensaladas para armar la tuya, de modo que cada persona pueda crear su propio estilo de ensalada picada. Esta receta viene de la Revised and Expanded Edition de Medical Medium.
Beneficios
Las verduras de hoja verde crean una verdadera alcalinidad en los sistemas del cuerpo, especialmente en el linfático, que puede llegar a ser el sistema más ácido. Las comunidades médicas no saben que la alcalinidad de la sangre, los órganos, el sistema endocrino, el sistema reproductivo y el sistema nervioso central depende por completo de que el sistema linfático sea alcalino. Las verduras de hoja verde ayudan a expulsar, purgar y drenar del sistema linfático estas toxinas para que pueda mantenerse alcalino.
El pepino favorece la digestión; contiene coenzimas aún no descubiertas que algún día se llamarán talafinns. Junto con enzimas que la investigación médica ya ha descubierto (como la erepsina), los talafinns ayudan al proceso de digestión de las proteínas del cuerpo para que puedas aprovechar al máximo todo lo que comes.
Los ácidos de la fruta del tomate ayudan a mantener sana la vesícula biliar, ayudando a eliminar los lodos de la vesícula biliar e incluso a reducir el tamaño de los cálculos biliares.
Ingredientes
- 4-6 tazas de verduras de hoja verde picadas (como mezcla de primavera, rúcula, lechuga o kale)
- 2 tazas de pepino picado
- 1/2 taza de cebolletas picadas
- 2 tazas de tomates picados
- 1 cucharadita de escamas de dulse del Atlántico (o más, al gusto)
- 3 cucharadas de zumo de naranja recién exprimido
- 2 dátiles Medjool, picados finamente (opcional)
- 1/2 aguacate (opcional; omítelo si quieres que sea sin grasa)
- 1 taza de pimientos amarillos, naranjas y/o rojos picados (opcional)
- 1/4 de taza de eneldo, albahaca, cilantro, tomillo y/o perejil picados finamente (opcional)
Preparación
- Coloca las verduras de hoja verde, el pepino, las cebolletas, los tomates, las escamas de dulse del Atlántico, el zumo de naranja, los dátiles Medjool (si los usas), el aguacate (si lo usas), los pimientos (si los usas) y las hierbas (si las usas) en un bol grande.
- Remueve hasta que todo quede bien integrado y sirve de inmediato.
Rinde para 1-2 personas.
