Estas galletas de avena y manzana son tan fáciles de hacer y tan deliciosas. Si tienes un niño al que no le gusta comer manzanas, quizá quieras ofrecerle estas ricas galletas y ver si le gustan así. La canela con manzana siempre es una combinación ganadora, y estas galletas no son la excepción.
Ingredientes
- 1 taza de copos de avena sin gluten
- 1 ½ tazas de harina de avena sin gluten
- 2 cucharadas de azúcar de coco
- ½ cucharadita de levadura en polvo (polvo de hornear)
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela
- ⅓ de taza de compota de manzana (puré de manzana)
- ⅓ de taza de sirope de arce puro (jarabe de arce)
- ½ taza de manzana en cubos
Preparación
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Precalienta el horno a 350°F (180°C). Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
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En un bol grande, combina los copos de avena sin gluten, la harina de avena, el azúcar de coco, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y la canela molida. Mezcla bien.
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Añade la compota de manzana y el sirope de arce a los ingredientes secos. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y se forme una masa de galletas.
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Incorpora con suavidad la manzana en cubos hasta que quede bien repartida por toda la masa.
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Con una cuchara para helado o una cuchara normal, coloca porciones redondeadas de masa sobre la bandeja preparada, dejando algo de espacio entre cada galleta.
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De forma opcional, aplana un poco cada galleta con el dorso de una cuchara o con los dedos, ya que estas galletas no se expanden mucho durante el horneado. Hornea en el horno precalentado durante 10 a 12 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
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Deja que las galletas se enfríen en la bandeja unos minutos antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen por completo. Estas galletas saben mejor el mismo día en que se hornean, pero puedes guardarlas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 1 o 2 días.
Rinde: 16-18 galletas.
