No hay nada como una clásica galleta de avena y pasas… salvo, quizá, saber que está hecha solo con ingredientes limpios. Esta receta da como resultado unas galletas deliciosas que llenarán tu cocina de un aroma celestial mientras se hornean. Son una gran incorporación para la lonchera de los niños o simplemente para tener a mano cuando llegue el antojo.
Beneficios de las pasas
Las pasas se pueden ignorar o pasar por alto con facilidad, pero en realidad ofrecen maravillosos beneficios para la salud y, de hecho, tienen un poder nutricional mayor que la baya de goji, que se promociona como superalimento. Las pasas pueden variar de tamaño y color según el tipo de uva que se utilice. Las uvas tienen una larga lista de beneficios para la salud y pueden ser especialmente beneficiosas a la hora de combatir The Unforgiving Four. Poseen fuertes propiedades antivirales y pueden ayudar a eliminar la radiación del cuerpo. También actúan para eliminar el DDT y los metales pesados tóxicos del hígado gracias al esfuerzo conjunto de sus aminoácidos y antocianinas.
Ingredientes
- 2 cucharadas de semillas de lino dorado molidas
- 6 cucharadas de agua
- 1 1/2 tazas de avena en hojuelas sin gluten
- 1 taza de harina de avena sin gluten
- 2 cucharadas de azúcar de coco
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 1/4 taza de aceite de coco
- 1/3 taza de jarabe de arce
- 1 cucharadita de extracto de vainilla sin alcohol
- 3/4 taza de pasas orgánicas
Preparación
- Precalienta el horno a 350 °F. Forra una bandeja de horno con papel de hornear. Mezcla las semillas de lino molidas con el agua para hacer el huevo de lino. Deja reposar 15 minutos.
- En un bol mediano, combina la avena, la harina de avena, el azúcar de coco, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal marina. Mezcla hasta que quede uniforme. En otro bol, bate el aceite de aguacate, el jarabe de arce, la vainilla y el huevo de lino. Añade a los ingredientes secos y remueve hasta obtener una masa uniforme. Incorpora las pasas.
- Con una cuchara grande para galletas, toma porciones de la mezcla y colócalas sobre el papel de hornear. Aplánalas formando discos redondos con un tenedor. Mete en el horno y hornea de 10 a 12 minutos, hasta que se doren ligeramente. Retira del horno y deja enfriar.
Rinde de 20 a 25 galletas
