Estas galletas blanditas, con el dulzor que estallan las pasas, están deliciosas. Te van a quitar las ganas de comer galletas y además están hechas solo con ingredientes sencillos y limpios. Son sin grasa, sin gluten, sin lácteos, sin huevo y sin aceite. Disfrútalas enseguida o guárdalas en las loncheras de toda la familia para tener un tentempié fácil de llevar a cualquier parte.
Beneficios de las pasas
Las pasas se pueden ignorar o dejar de lado con facilidad, pero en realidad ofrecen beneficios para la salud maravillosos y, de hecho, tienen un poder nutricional mayor que el goji berry, que se promociona como superalimento.
Ingredientes
- 1 taza de copos de avena sin gluten
- 1 ½ tazas de harina de avena sin gluten
- 2 cucharadas de azúcar de coco
- ½ cucharadita de levadura en polvo
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela
- ⅓ de taza de puré de manzana
- ⅓ de taza de jarabe de arce puro
- ½ taza de pasas o pasas sultanas
Preparación
- Precalienta el horno a 350°F (180°C). Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
- En un bol grande, mezcla los copos de avena sin gluten, la harina de avena, el azúcar de coco, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y la canela molida. Remueve bien.
- Añade el puré de manzana y el jarabe de arce puro a los ingredientes secos. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y se forme una masa de galletas.
- Incorpora con suavidad las pasas o pasas sultanas hasta que se repartan de manera uniforme por toda la masa.
- Con una cuchara para galletas o una cuchara normal, ve dejando porciones redondeadas de masa sobre la bandeja preparada, dejando un poco de espacio entre cada galleta. Si quieres, aplana ligeramente cada galleta con la parte de atrás de una cuchara o con los dedos, porque estas galletas no se expanden mucho durante el horneado.
- Hornea en el horno precalentado durante 10 a 12 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante unos minutos antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Conservación
Estas galletas saben mejor el mismo día que se hornean, pero se pueden guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente de 1 a 2 días.
Rinde: 16-18 galletas
