La combinación de la dulce sandía con hierbas sabrosas, ajo y tomates hace que este gazpacho crudo de sandía estalle de sabor. Refrescante y profundamente hidratante, este gazpacho es un almuerzo ligero perfecto, sobre todo en días calurosos o cuando te sientes estresado. Incluso puede ser un gran desayuno, porque se disfruta mejor con el estómago vacío.
Beneficios
También se sabe que la sandía reduce significativamente la inflamación, ayuda a eliminar el edema, favorece la pérdida de peso y alivia la depresión. La sandía también puede reforzar el sistema inmunológico y fortalecer la visión. La sandía no tiene tanto azúcar como la mayoría de la gente cree, ya que tiene la mitad del azúcar que una manzana. La sandía también está cargada de antioxidantes con la capacidad de neutralizar moléculas de radicales libres y ayudar a prevenir enfermedades crónicas.
Los tomates contienen su propia variedad de vitamina C, biodisponible para el sistema linfático y el hígado, apoya al sistema inmunológico para mantenerlo fuerte frente a los virus e impide que los virus viajen por el cuerpo con facilidad.
Los pepinos tienen un efecto de fuente de la juventud, ya que nos hidratan en el nivel celular más profundo posible. Además, el efecto refrescante de los pepinos los hace excelentes para el rejuvenecimiento y especialmente eficaces para enfriar un hígado caliente y estancado. Cuando se comen a diario, los pepinos pueden revertir el daño hepático, retrocediendo de 10 a 15 años de exposición a toxinas (incluidas las de metales pesados y pesticidas como el DDT) y a una mala alimentación. Esto convierte a esta verdura (en realidad, una fruta) en un aliado particular para reducir la hinchazón.
Ingredientes
- 3 tomates medianos, cortados en cubos, reserva la mitad
- 4 tazas de sandía sin semillas, picada en trozos gruesos, reserva la mitad
- 1 pepino English, cortado en cubos, reserva la mitad
- 1 tallo de apio
- 1 diente de ajo
- 1/2 chile pequeño, sin semillas y picado en trozos gruesos
- 1/4 taza de albahaca fresca, reserva un par de hojas para decorar
- 1/4 taza de menta fresca, reserva un par de hojas para decorar
- 4 cucharadas de jugo de lima
- Sal marina y pimienta, al gusto
Preparación
- Coloca la sandía, los tomates, el pepino, el apio, el ajo, el chile, la albahaca, la menta, el jugo de lima, la sal y la pimienta en una licuadora y mezcla hasta que quede suave.
- Vierte en un bol y cubre con la sandía, los tomates, el pepino y las hierbas picadas, sal marina y pimienta.
- Sirve inmediatamente.
Rinde: 2 porciones
