Las uvas no deberían malinterpretarse como una fruta demasiado rica en carbohidratos, azúcar o calorías como para ser buena para nosotros. Es justo lo contrario. Igual que los plátanos, las uvas son una fruta de primera categoría que favorece el bienestar del más alto nivel. Y las uvas son menos dulces de lo que creemos; las define más su acidez, que es una cualidad medicinal clave. Esa acidez indica la presencia de fitoquímicos esenciales para la función renal. Si alguna vez has oído que tienes los niveles de creatinina elevados, eso significa que tus riñones han visto comprometida su capacidad de eliminar y excretar los productos de desecho del torrente sanguíneo. Las uvas son el tónico renal definitivo: sus fitoquímicos se adhieren a los desechos que a los riñones les cuesta filtrar.
Muchas personas también se preocupan por la salud del hígado. Como las cerezas, las uvas son un alimento asombroso para limpiar el hígado. Sus fitoquímicos son capaces de desalojar los residuos, la comida procesada y los subproductos que pueden obstruir los lobulillos del hígado. Y para quienes buscan beneficios digestivos, la piel de las uvas contiene micronutrientes poderosos que expulsan parásitos, moho y otros hongos improductivos del tracto intestinal. Además, antioxidantes como la malvidina y otras antocianinas (que explican los tonos azul, negro, rojo oscuro y púrpura de las uvas) le dan a la uva el poder de ayudar a combatir y prevenir la mayoría de los tipos de cáncer. Las uvas son un alimento asombroso para combatir los Cuatro Implacables (Unforgiving Four): expulsan la radiación del cuerpo; sus aminoácidos como la histidina, la metionina y la cisteína actúan junto con sus antocianinas para convertirse en un imán que atrae el DDT y los metales pesados tóxicos fuera del hígado, los riñones, el bazo y otros órganos; y además son un potente antiviral para las enfermedades autoinmunes, que están causadas por la explosión viral.
Por último, las uvas son un alimento energético excepcional. Ofrecen un impulso esencial, ya seas deportista, estés siempre de un lado para otro o seas una persona pensadora, es decir, que mantienes el cerebro ocupado todo el día con tareas cognitivas (y multitarea), intentando destacar en un proyecto concreto o necesitando combustible para tener tu próxima gran idea.
Afecciones
Si tienes alguna de las siguientes afecciones, prueba a incorporar las uvas a tu vida:
Gastroenteritis bacteriana, exposición al moho, degeneración macular, hipertensión, enfermedad renal relacionada con la hipertensión, problemas de creatinina en los riñones, cálculos renales, cálculos biliares, hipoglucemia, trastorno por déficit de atención e hiperactividad (TDAH), autismo, cáncer de mama, diabetes, tumores cerebrales metastásicos, sepsis, cáncer de páncreas, endometriosis, bronquitis, infección por E. coli, infertilidad misteriosa, hígado graso, hepatitis C, nódulos, depresión, cáncer de colon, edema, anemia, trastornos del sueño, fibromialgia, síndrome de fatiga crónica (SFC), esclerosis múltiple (EM), trastornos neurológicos, neuropatía autonómica, hemorroides, herpes simple 1 (VHS-1), herpes simple 2 (VHS-2), hepatitis C, hepatitis B, infección por H. pylori, fibromas, resfriados comunes, vértigo, batería baja del sistema reproductor, todas las enfermedades y trastornos autoinmunes, infecciones bacterianas.
Síntomas
Si tienes alguno de los siguientes síntomas, prueba a incorporar las uvas a tu vida:
Alergias alimentarias, sudoración en las palmas de las manos, comer emocional, mareos, náuseas, parálisis de Bell, dificultad para respirar, pérdida de audición, temblores, olor corporal, dolor en el pecho, síntomas del síndrome premenstrual (SPM), confusión, niebla mental, tos, dolor de espalda, inflamación, daño en la mielina de los nervios, tejido cicatricial en el hígado, toxicidad en la sangre, fatiga, lesiones cerebrales, sofocos, pérdida de cabello, congestión, uñas quebradizas, visión borrosa, zumbido o pitido en los oídos, alergias alimentarias, sensibilidades alimentarias, sensaciones de zumbido o vibración en el cuerpo.
Apoyo emocional
Las uvas ayudan cuando te sientes emocionalmente roto, levantan tu ánimo y te animan a tener una visión jovial y desenfadada de la vida. Pueden evitar que te hieran si alguna vez te acusan falsamente de una mala acción y favorecen la sanación cuando te sientes excluido en situaciones sociales. Si alguna vez te sientes decepcionado porque no te eligieron para un proyecto o un trabajo determinado, sal y compra uvas: pueden ayudarte a seguir adelante y a crear nuevas oportunidades. Y si eres de los que se resisten al cambio, dejan pasar oportunidades y luego se arrepienten, incluye las uvas en tu dieta y siente la transformación mientras eres capaz de tener más valentía y aprovechar los momentos especiales que la vida te presenta. Por último, ofrece uvas a esos amigos y familiares que parecen distantes, a la deriva o acomodados; con el tiempo, esta fruta puede ayudar a cambiar su rumbo y mejorar su comportamiento.
Lección espiritual
Cuando te sientas aislado —viviendo tu vida con poca interacción o lidiando con la timidez y, aun así, anhelando sentir que perteneces a un grupo que te acepte—, haz de las uvas parte de tu vida. Recuerda que las uvas van en racimos. A medida que cada racimo crece en la vid, las pequeñas esferas permanecen cerca unas de otras, conectadas tanto a nivel físico como metafísico. Cada uva se ajusta para encajar perfectamente en su lugar con las que la rodean. Céntrate en esta maravilla cuando elijas y comas uvas. Creará una intención sagrada, te preparará consciente e inconscientemente para encontrar a tu gente y te orientará hacia tu verdadero hogar.
Consejos
Tendemos a pasar por alto las pasas. No dejes que su humilde estatus te engañe. ¡Las pasas son más poderosas para tu salud que las bayas de goji!
Prueba esta receta de jalea fresca de uva: en el procesador de alimentos, combina uvas Concord, miel cruda al gusto y un chorrito de limón como conservante. El azúcar de la miel extrae los fitoquímicos sanadores de la piel ácida y medicinal de las uvas, lo que hace que estos nutrientes estén biodisponibles y los lleva a lo más profundo de tus órganos vitales.
Cuando prepares uvas ecológicas para comer, basta con enjuagarlas suavemente. Los residuos de las uvas ecológicas son en realidad beneficiosos, porque están llenos de los bióticos elevados que vimos en el capítulo "Adaptation".
Granizado de uvas
Fácil de preparar e increíblemente delicioso, este granizado helado es la forma perfecta de aprovechar las uvas y el agua de coco cuando los tienes a mano. Querrás volver a esta receta una y otra vez.
Ingredientes
- 4 tazas de uvas congeladas*
- 3 tazas de agua de coco
Preparación
- Licúa las uvas congeladas y el agua de coco en una licuadora hasta que queden bien integradas.
- Sirve y disfruta.
*Puedes usar uvas frescas en lugar de congeladas si no quieres una bebida helada. Reduce el agua de coco a 2 tazas.
Rinde 2 porciones.
