La granada es un alimento medicinal muy potente que puedes añadir a todo tipo de recetas para sumar más nutrientes y sabor. Los arilos de granada ofrecen un estallido dulce y jugoso, divertido y sorprendente, cuando los muerdes. Se combinan de maravilla con el sabor y la cremosidad del guacamole.
Beneficios de la granada
«La granada es un gran constructor de sangre, ya que fortalece tanto el recuento de glóbulos rojos como el de glóbulos blancos. También cumple un papel importante en el azúcar en sangre, porque devuelve al hígado valiosas reservas de glucosa, de modo que el hígado puede liberar esa glucosa al torrente sanguíneo según sea necesario. Este proceso, a su vez, protege las glándulas suprarrenales, porque si pasas varias horas sin comer y tu hígado no tiene reservas de glucosa, tus suprarrenales se ven obligadas a bombear hormonas como el cortisol a la sangre para mantenerte en marcha, lo que lleva a unas glándulas suprarrenales hiperactivas y a un agotamiento final. Así que si buscas equilibrio suprarrenal y estabilizar el azúcar en sangre, recurre a la granada. La glucosa de alta calidad de la granada también la convierte en un alimento para el cerebro, que ayuda a la concentración y al enfoque.» — Extracto de Life-Changing Foods.
Ingredientes
- 2 aguacates grandes o 3 pequeños
- 1 diente de ajo, picado fino
- 2 cucharadas de cebolla roja o blanca picada finamente
- 1/4 de taza de cilantro fresco, picado finamente
- 1-2 cucharaditas de jalapeño fresco picado finamente (opcional)
- El jugo de 1/2 lima
- 1/4 de taza de semillas de granada, y un poco más para servir
- Sal marina, al gusto (opcional)
Preparación
- En un bol mediano, añade los aguacates pelados y sin hueso. Machaca con un machacador de patatas o con un tenedor hasta que el guacamole quede cremoso, pero todavía con algunos trozos más grandes.
- Añade el resto de los ingredientes y mezcla con cuidado con una cuchara. Prueba y ajusta la sazón.
- Sirve inmediatamente o guárdalo en la nevera hasta el momento de consumirlo.
