El hinojo se considera tanto una verdura como una hierba, gracias a su amplia gama de beneficios nutricionales y curativos. El hinojo es rico en folato, vitamina C, magnesio, cobalto, hierro y aceites esenciales que contienen potentes propiedades antibacterianas y antifúngicas. Es excelente para la indigestión y se usa habitualmente como antiácido natural para ayudar a reducir la acidez y la inflamación en el tracto digestivo, y para facilitar la correcta absorción y asimilación de los nutrientes de los alimentos.
Beneficios y propiedades
El hinojo tiene potentes propiedades antiflatulentas y carminativas, lo que significa que es capaz de prevenir y detener la formación de gases en el estómago y los intestinos. También se sabe que es muy beneficioso para la congestión sinusal, la bronquitis, el cólico renal, la anemia, la hipertensión, la degeneración macular, el estreñimiento, la hinchazón, la diarrea y el síndrome del intestino irritable. El hinojo se utiliza para ayudar a proteger contra las enfermedades cardiovasculares y el cáncer.
Contiene un importante fitonutriente antiinflamatorio llamado anethole, que bloquea tanto la inflamación como la carcinogénesis, es decir, la mutación de células normales en células cancerosas. El hinojo también tiene la capacidad de aliviar y regular la menstruación, al regular correctamente la acción hormonal en el cuerpo. Entre las mujeres lactantes se usa para ayudar a estimular un flujo de leche constante para sus bebés.
También se sabe que ayuda a fortalecer el cabello, prevenir la caída del cabello, relajar el cuerpo y agudizar la memoria.
Cómo usarlo
- Las semillas de hinojo se pueden masticar después de una comida para ayudar a la digestión y eliminar el mal aliento.
- Las semillas de hinojo también se pueden preparar como un té medicinal eficaz, dejándolas en remojo en agua caliente durante 10 minutos o más.
- El jugo de hinojo fresco se puede combinar con jugo fresco de apio, pepino y/o manzana para obtener una bebida curativa y medicinal.
- El jugo de hinojo fresco también se puede aplicar de forma tópica sobre los ojos hinchados o inflamados para reducir la irritación, la hinchazón y la fatiga.
El hinojo fresco tiene un sabor crujiente y ligeramente dulce a regaliz, y es un complemento maravilloso para ensaladas frescas, batidos, sopas, salteados, patatas y otros platos de verduras.
Dónde encontrarlo
El hinojo fresco y las semillas de hinojo se pueden encontrar generalmente en tu supermercado local o en el mercado de agricultores. El té, las cápsulas, la tintura y el extracto de hinojo se pueden encontrar online o en tu tienda de alimentos saludables local.
