Hummus cargado al estilo griego

¿Qué hay mejor que un hummus cremoso y delicioso? ¡Un hummus cremoso cargado! Cubierto con ingredientes de inspiración griega, como pepino, tomate, cebolla, hierbas frescas y secas, y aceitunas, este maravilloso dip está lleno de sabor, lo que lo convierte en una alternativa divertida y elevada al hummus simple. Disfrútalo con crudités de verduras y crackers como estos Rosemary Cassava Crackers.

Beneficios de los ingredientes

• Los pepinos fortalecen las glándulas suprarrenales y los riñones.
• Los tomates fortalecen las frecuencias similares a las de la radio de la tiroides, ayudando a crear equilibrio y homeostasis con todos los órganos y glándulas del cuerpo.
• Las cebollas son ricas en los minerales traza zinc, manganeso, yodo y selenio, y ayudan a rejuvenecer la piel y proteger los pulmones.

Ingredientes

• 3 cucharadas de tahini
• 2-3 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
• ¼-½ taza de agua, hasta alcanzar el grosor deseado
• 1 diente de ajo
• ½ dátil Medjool
• 1 lata de 15 oz de garbanzos, escurridos, o 1 ½ tazas de garbanzos cocidos
• ½ cucharadita de sal marina (opcional), más al gusto

Toppings

• ½ cucharadita de pimentón
• ½ cucharadita de orégano seco
• ¼ de taza de pepino en cubos
• ¼ de taza de tomates cherry picados
• 2 cucharadas de cebolla morada finamente picada
• 2 cucharadas de perejil finamente picado
• 2-3 aceitunas Botija, deshuesadas y picadas (opcional)
• 1-2 cucharaditas de ralladura de limón
• 1-2 cucharaditas de jugo de limón recién exprimido

Preparación

1. Para hacer el hummus, combina el tahini, el jugo de limón, el agua, el ajo y el dátil en una licuadora de alta velocidad. Licúa hasta que quede suave y espumoso. Añade los garbanzos y la sal marina (si la usas) y licúa de nuevo durante 2 a 3 minutos, o hasta que el hummus quede muy suave. Añade más agua si es necesario para alcanzar la consistencia deseada.
2. Extiende el hummus en un plato grande o en un bol de bordes bajos. Espolvorea el pimentón y el orégano seco por encima, luego añade el resto de los toppings. Termina con un chorrito de jugo de limón.
3. Sirve inmediatamente. ¡Disfruta!

Para 2-4 personas

Consejos

• Busca aceitunas sin ácido cítrico.