Las bayas de saúco son uno de los remedios más eficaces contra las infecciones víricas y bacterianas, como los resfriados y la gripe, y pueden acortar de forma notable la duración de tu enfermedad si caes enfermo. La receta de Elderberry Syrup que quiero compartir contigo es tan limpia, sencilla y curativa como puede serlo, sin ninguno de los conservantes ni aditivos que puedes encontrar en algunas marcas compradas en tienda. Además es dulce y deliciosa, lo que la convierte en un remedio fantástico que incluso los niños tomarán de buena gana.
Beneficios del jarabe de saúco
Las bayas de saúco contienen proteínas especiales y bioflavonoides capaces de destruir al contacto los virus que infectan las células del cuerpo. También se sabe que las bayas de saúco pueden mejorar de forma significativa la función inmunitaria al aumentar la producción de citoquinas en el cuerpo. Además, son muy beneficiosas para los problemas bronquiales y respiratorios y pueden ayudar a aflojar y expulsar la congestión de los pulmones.
El jarabe de saúco también es rico en vitamina C y en un sinfín de otras vitaminas fundamentales, minerales, antioxidantes y muchos nutrientes aún no descubiertos por la ciencia y la investigación.
Ingredientes
- 3/4 de taza de bayas de saúco secas
- 3 tazas de agua
- 3/4 de taza de miel cruda
Añadidos opcionales:
- 1 rama de canela
- 1 estrella de anís entera
- ¼ de cucharadita de clavo entero
Preparación
- Pon las bayas de saúco secas y el agua en un cazo mediano (con las especias opcionales) al fuego. Cocina a fuego medio-alto durante 45 minutos a 1 hora, hasta que espese y se reduzca a la mitad. Retíralo y deja que se enfríe por completo.
- Cuela el jarabe en un bol, presionando el jugo de las bayas con una cuchara de madera y desechando las especias enteras.
- Bate la miel cruda con unas varillas hasta integrarla y vierte la mezcla en tarros.
Cómo usarlo
Para el mantenimiento de la salud, toma 1 cucharada al día. Para ayudarte a recuperarte de un resfriado o una gripe, toma 1 cucharada 3 veces al día.
Rinde 1-2 tazas.
Preguntas frecuentes sobre el jarabe de saúco
¿Dónde consigo estas bayas? Puedes encontrar bayas de saúco secas a granel en Amazon y otras tiendas online.
¿Cuánto dura una tanda? 2-3 semanas en la nevera.
¿Se puede hacer esta receta con bayas de saúco frescas? Sí, si quieres.
¿Se pueden dejar las bayas o hay que colarlas? Hay que colar las bayas y retirarlas.
¿Hay que guardarlo en la nevera? Sí, debe guardarse en la nevera.
¿Puedo usar sirope de arce? Sí, si quieres.
¿Puedo usar agave? Hay edulcorantes mejores que usar si no usas miel cruda. El sirope de arce sería una buena alternativa.
¿Se puede tomar durante el embarazo o la lactancia? Sí, puedes tomarlo durante el embarazo o la lactancia.
¿Se puede congelar? Sí, puedes congelarlo. Puedes usar esta receta para hacer polos de saúco.
¿Cuánto jarabe de saúco puedo tomar? Para el mantenimiento de la salud, toma 1 cucharada al día. Para ayudarte a recuperarte de un resfriado o una gripe, toma 1 cucharada 3 veces al día.
