La kabocha y el jarabe de arce combinan tan bien en esta receta que vas a querer prepararla una y otra vez. Es una elección fantástica para incluir en cualquier almuerzo o cena, para servir junto a otros platos en una comida festiva o para disfrutar en cualquier momento acompañada de una ensalada fresca de hojas verdes.
Beneficios
La glucosa de las calabazas de invierno puede estabilizar el hígado, lo que permite que el azúcar en sangre se estabilice en todo el cuerpo. Las calabazas de invierno también son ricas en carotenoides que ayudan a proteger las células del hígado de daños.
Ingredientes
- ½ kabocha, sin semillas y cortada en gajos
- ¼ de taza de jarabe de arce puro
- 1 cucharada de jugo de lima recién exprimido
- ¼ de cucharadita de canela molida
- ¼ de cucharadita de pimentón (paprika)
- ½ cucharadita de chile en polvo, o más al gusto
- ¼ de cucharadita de comino molido
- ¼ de taza de hojas de cilantro ligeramente prensadas, para servir
Preparación
- Coloca una cesta de vapor en una olla grande. Añade unos 5 cm (2 pulgadas) de agua a la olla. Coloca los gajos de kabocha en la cesta de vapor. Tapa la olla y cocina la calabaza al vapor durante unos 12 a 14 minutos, hasta que esté tierna pero con algo de resistencia en el centro.
- Precalienta el horno a 430 °F/220 °C. Cubre una bandeja grande de horno con papel de hornear.
- Mezcla el jarabe de arce, el jugo de lima recién exprimido, la canela molida, el pimentón, el chile en polvo y el comino molido en un bol pequeño hasta que quede bien integrado.
- Coloca los gajos de kabocha ya cocidos al vapor en la bandeja preparada, en una sola capa. Pinta cada gajo generosamente con el glaseado de arce, asegurándote de que queden bien cubiertos por todos lados.
- Mete la bandeja en el horno precalentado y asa la calabaza durante 20 a 25 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción, hasta que los gajos estén ligeramente dorados y el jarabe esté espeso.
- Saca la kabocha del horno. Colócala en un plato de servir y reparte el cilantro por encima. Sirve inmediatamente.
Para 4 personas
Le informazioni di questo articolo hanno scopo divulgativo e non sostituiscono il parere di un medico. Detoxlife traduce e riporta contenuti dell'archivio Medical Medium: prima di modificare dieta, integratori o terapie, consulta un professionista sanitario.
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