Si estás lidiando con una enfermedad misteriosa para la que los médicos no han podido darte respuestas, o si has pasado tiempo buscando respuestas a tus síntomas de salud en internet, puede que te hayas topado con el rumor de que las lectinas de las frutas y las verduras están detrás de tus síntomas. Esta teoría es solo eso: una teoría. No es cierta, y esta información falsa está haciendo que las personas se sientan cada vez más confundidas y, en esa confusión, lleguen a temer a los mismos alimentos que curan el cuerpo, que son las frutas y las verduras. Es fundamental que obtengas las respuestas reales que necesitas para ayudarte a ti y a tus seres queridos a sanar. Parte de eso es conocer la verdad sobre las lectinas.
Ya en las décadas de 1940 y 1950, multitudes de personas empezaron a quejarse de síntomas misteriosos que hoy han recibido muchos nombres y etiquetas, pero las verdaderas causas de estos síntomas siguen siendo desconocidas para la ciencia y la investigación. Los médicos simplemente no podían explicar qué les estaba pasando a las personas con fatiga, dolores de cabeza, niebla mental, aumento de peso, pérdida de cabello, vértigo, depresión o ansiedad, por nombrar solo algunos. En lugar de admitir que no lo sabían y centrarse en descubrir una respuesta verdadera, les dijeron a las personas, sobre todo a las mujeres, que todo estaba en su cabeza. Descartar a los pacientes de esta manera era una práctica habitual.
La siguiente tendencia para explicar las enfermedades misteriosas fue culpar de todo a las hormonas. Era fácil de vender porque muchas pacientes daban la casualidad de que tenían síntomas en la época de la menopausia, aunque antes de 1940 estos síntomas no existían. Explico más sobre por qué se ha culpado incorrectamente a las hormonas de muchas afecciones y síntomas en Medical Medium y Thyroid Healing.
La siguiente teoría, y hoy la más común como chivo expiatorio, es la teoría autoinmune. Hoy en día un diagnóstico autoinmune es alarmantemente común. Esta teoría se ha convertido en ley y se toma como verdad absoluta, a pesar de que también era solo una teoría desde el principio. Como he explicado en muchos de mis recursos, como mi libro Thyroid Healing, la teoría autoinmune es completamente inexacta. La verdad es que nuestros cuerpos son incapaces de atacarse a sí mismos. Es imposible que una sola célula del cuerpo humano empiece a trabajar en contra de sí misma, sin importar lo que te hayan dicho. Es fundamental entender bien esta verdad.
Otra tendencia actual es decir que tú creas tu propia enfermedad. Si has estado experimentando una enfermedad crónica, puede que hayas escuchado a un amigo con buenas intenciones o incluso a un profesional de la salud decirte que no estás alineado espiritualmente y que, por lo tanto, está en el plan de tu vida que sigas enfermo hasta que sanes a nivel espiritual. O puede que hayas oído que tus pensamientos negativos crearon tu enfermedad, que la manifestaste con tus acciones o que es tu karma. Todo esto es falso y deberías descartarlo de inmediato. Solo te alejarán más de la curación. Otra falsedad es creer que los alimentos están causando tu enfermedad, lo cual es otro ejemplo de desinformación. Los alimentos pueden contribuir sin duda a la enfermedad, pero no son la causa raíz, aunque están relacionados con ella más estrechamente que las otras teorías engañosas explicadas antes. Los patógenos, como los virus y las bacterias, causan enfermedades, y ciertos alimentos alimentan a estos patógenos o los combaten. Cuando un patógeno se fortalece al comer sus alimentos favoritos, excreta venenos que causan inflamación y una larga lista de síntomas para los que las comunidades médica y de salud alternativa todavía no tienen respuestas reales.
La teoría de las lectinas
Un ejemplo de respuesta de moda e inexacta para la enfermedad crónica es la teoría de las lectinas. Esta es una teoría que ha confundido y engañado a las personas durante años y ya es hora de aclarar las cosas. Las personas con enfermedades crónicas no pueden sanar cuando, sin saberlo, se les alimenta con desinformación y mentiras. Esta teoría en particular no solo confunde: impide que las personas coman precisamente los alimentos que combatirán los patógenos que necesitan combatir.
La teoría de las lectinas básicamente afirma que no estamos hechos para comer ciertos alimentos debido a una proteína que se une a los carbohidratos y que está presente en todas las frutas, verduras, legumbres, frutos secos y granos. Los defensores de esta teoría afirman que las lectinas son la razón de todas las enfermedades actuales. La preocupación es que ciertos alimentos son especialmente ricos en lectinas y deberían evitarse. Estos alimentos incluyen frijoles, patatas, tomates y muchos más. Es fácil convencer a la gente de que esta teoría es verdad porque la gran mayoría de las personas hoy cree que los carbohidratos, incluso los saludables, son malos para ti. La teoría dice que las lectinas hacen que el cuerpo se vuelva contra sí mismo al desencadenar reacciones autoinmunes e inflamatorias. Se nos dice que no podemos digerir las lectinas y que, por lo tanto, el cuerpo humano produce anticuerpos para rechazarlas.
Los defensores de la teoría de las lectinas solo abogan por comer una dieta de origen animal alta en grasas y alta en proteínas. Pero ya sea una dieta de origen animal, vegetariana o vegana, las dietas altas en proteínas y grasas contribuirán a más enfermedad. Fomentan el miedo a la fruta y a menudo sugieren evitar la fruta por completo. Este tipo de dieta, a su vez, destruye el hígado y hace que sea mucho más difícil sanar. Cuando algunas personas sí experimentan algo de curación con dietas altas en grasas y proteínas (que son lo mismo), esto podría deberse a los alimentos procesados que también han eliminado. Sin embargo, no eran las lectinas de los alimentos procesados las que causaban problemas; eran otros compuestos de alimentos vegetales y animales que se encuentran de forma natural en el pan, los huevos, los lácteos y los aceites rancios de esos alimentos procesados que se consumían los que alimentaban a los patógenos.
Lo que los líderes anti-lectinas no saben
Los líderes del movimiento anti-lectinas están completamente a oscuras sobre la enfermedad crónica. En primer lugar, creen en la teoría autoinmune, que sugiere que tu sistema inmunitario ataca y destruye tu propio cuerpo y que las lectinas y los genes tienen la culpa. No saben que cientos de miles de personas, a lo largo de las décadas, han sanado de síntomas misteriosos comiendo precisamente las frutas y verduras que ahora se les dice que eviten por las lectinas. De hecho, estos líderes anti-lectinas fingen que nadie ha sanado de una enfermedad crónica comiendo frutas y verduras. Se les dice a las personas que las patatas son un alimento terrible para ellas por las lectinas; sin embargo, he visto a miles de personas sanar de enfermedades como artritis reumatoide (AR), esclerosis múltiple (EM) y diabetes haciendo de la patata su principal fuente de calorías. También he sido testigo de personas con enfermedades crónicas y afecciones digestivas graves que sanaron y se recuperaron comiendo solo patatas. Si no hubieran tenido esa opción, seguirían enfermas o estarían mucho peor.
Los líderes anti-lectinas no saben cómo funcionan realmente los patógenos, los verdaderos culpables que causan enfermedades, ni el papel que desempeñan en nuestro cuerpo y en la enfermedad crónica. Patógenos como el virus de Epstein-Barr (VEB), el estreptococo y el herpes zóster son los culpables, no las lectinas de las patatas. El VEB, por ejemplo, es la verdadera causa de la AR, y quienes te dicen que no comas patatas no lo saben. Tampoco saben que las patatas son útiles para sanar esta afección. Si uno no entiende la verdadera causa de una enfermedad, ¿qué le cualifica para decirte que evites ciertos alimentos con el fin de sanar? En lugar de evitar las patatas, evita el queso, la mantequilla, la crema agria, los aceites y los trocitos de bacon que a menudo se comen con las patatas. Estos otros alimentos son el verdadero culpable, no la patata.
Además, lo que los líderes anti-lectinas no saben es que los patógenos comen y tienen alimentos que prefieren. Además de no entender que los virus y las bacterias son los verdaderos culpables de la enfermedad crónica, no entienden en absoluto cómo funcionan los patógenos, porque la información que he compartido en mis libros y que revela la verdad sobre los patógenos aún no se ha descubierto. Cuando empezamos a aprender que los virus y las bacterias existen igual que cualquier otra especie, comiendo y excretando a lo largo de su vida, nos damos cuenta de que tenemos que eliminar los alimentos que hacen más fuertes a los patógenos y aumentar los alimentos que los debilitan. Por ejemplo, los alimentos de los que los patógenos adoran alimentarse incluyen huevos, lácteos, gluten, maíz, soja, aceite de canola y metales pesados tóxicos. Los alimentos antibacterianos y antivirales son alimentos como las frutas, las verduras de hoja verde, las hortalizas, el ajo, la cebolla, las hierbas, las especias, las patatas y las batatas. Tengo una gran cantidad de material que explica cómo los patógenos se alimentan y excretan, pero la explicación más completa está en mi libro Thyroid Healing.
Estudios sesgados
Aunque es incómodo hablar de ello, en la enfermedad crónica la mayor parte de la investigación y la ciencia está sesgada y no se puede confiar en ella, porque la investigación médica está impulsada por el dinero. Cuando leas un estudio, ten siempre presente que lo más probable es que haya inversores implicados y que los resultados del estudio estén influidos por esos inversores. La ciencia y la investigación en el mundo médico y de la salud alternativa están plagadas de falsedades y desinformación que a menudo pretenden confundir al público general. Los estudios sobre lectinas son ejemplos perfectos de esto. En lugar de buscar la verdad en sus estudios, los investigadores buscan formas de hacer que su estudio encaje en las grandes tendencias actuales del momento. Si la tendencia son las lectinas, saldrán más estudios sobre cómo las lectinas son malas para ti. Otra forma en que los investigadores se ven influenciados es por su comprensible deseo de avanzar en su carrera encajando en la tendencia actual. Simplemente es malo para el negocio realizar un estudio que no dé como resultado algo a lo que un investigador pueda agarrarse con confianza. Esta es la incómoda verdad sobre la industria médica: la investigación y la ciencia, cuando se trata de enfermedades crónicas misteriosas, no van de que la gente se recupere; van del crecimiento personal de carrera e ingresos y de la financiación masiva. Para que quede claro, no estoy hablando de los innumerables e increíbles profesionales de la salud, tanto del mundo médico como del de la salud alternativa, que están profundamente comprometidos con ayudar a sus clientes a sanar. La gran mayoría de estas mujeres y hombres son sanadores compasivos y dedicados que genuinamente quieren lo mejor para sus clientes. Son las industrias, no los médicos y sanadores individuales, la fuente del problema.
Las lectinas de las frutas y las verduras no nos hacen daño
No dejes que nadie te confunda haciéndote creer que las lectinas de las frutas y las verduras te mantendrán enfermo o te enfermarán más. No caigas en la trampa de creer que las lectinas son como los alcaloides tóxicos que producen algunas plantas silvestres que no son aptas para el consumo humano. Para entenderlo mejor, imagina a un ciervo en libertad consumiendo plantas, frutas, bellotas y frutos secos que sabe que son seguros. Cuando el ciervo empieza a morder una ramita, un brote o un arbolito que los humanos no deberían comer, aparecerán alcaloides y enzimas en la planta para repeler al ciervo, así como a otros animales salvajes, y evitar que sigan comiéndola. Ten en cuenta que se trata de alcaloides y enzimas, no de lectinas, en alimentos silvestres que no están hechos para que los humanos los coman. Cuando estás en tu huerto o incluso en la naturaleza y te encuentras con una planta que produce alimentos aptos para el consumo humano, como un tomate o una mora, no se producirá tal reacción. Las frutas y las verduras nos han sido dadas para que las comamos en abundancia, no para que las temamos, y matan a los patógenos en lugar de alimentarlos.
La verdad sobre los plátanos
Está de moda hoy temer a los plátanos, especialmente a los plátanos maduros, por su contenido de azúcar. Sin embargo, este es un mito que estoy decidido a desmentir. Los plátanos son uno de los alimentos más antivirales y antibacterianos disponibles hoy en día, y resulta que son deliciosos, versátiles, normalmente asequibles y están al alcance de muchas personas todo el año. ¡Qué alimento tan maravilloso! Un plátano maduro tiene en realidad la capacidad de ayudar a sanar la colitis y revertir la enfermedad de Crohn. He sido testigo de esto tantas veces que no puedo contarlas. Alguien está lidiando con síntomas misteriosos, sobre todo los relacionados con la salud digestiva, y entonces empieza a comer solo plátanos y jugo de apio, dos alimentos increíblemente curativos, y sus síntomas se revierten por completo. La colitis no es el cuerpo atacándose a sí mismo. Es una afección viral en la que el virus está asentado en los revestimientos del colon y crece aún más cuando comes los alimentos equivocados. Los plátanos, sin embargo, tienen el poder de detener el virus y propiciar una verdadera curación. Reducen la inflamación al combatir los patógenos que causan la inflamación.
Los defensores del miedo a las lectinas te aconsejarán que solo comas plátanos cuando estén verdes, debido a su menor contenido de azúcar. Sin embargo, los plátanos verdes no son un alimento curativo; son extremadamente difíciles de digerir e irritan los revestimientos intestinales, causando solo más problemas. Los plátanos maduros que tienen algunas manchas, en cambio, sanan los revestimientos intestinales. De hecho, solemos sentirnos atraídos de forma natural por el color amarillo brillante de los plátanos maduros y por su sabor cada vez más dulce. Si eres una de esas personas a las que les cuesta comer plátanos maduros por la textura, prueba a pelarlos y congelarlos cuando estén amarillos, con manchas y sin nada de verde en la punta. Luego pon la fruta congelada en la licuadora y prepara un delicioso batido o helado de plátano. La mayoría de las personas pueden consumir plátanos de esta forma y así experimentar los increíbles beneficios que ofrecen.
La verdad sobre los tomates
Los tomates son otra fruta inocente atacada por el movimiento anti-lectinas. Una subcorriente dentro del movimiento anti-lectinas afirma que, como los tomates son una solanácea, son tóxicos para el consumo humano. Esto no podría estar más lejos de la verdad. Es otro mito desafortunado que se ha disfrazado de hecho durante demasiado tiempo. La verdad es que los tomates pueden ayudar a detener la multiplicación de las células cancerosas. Pueden ayudar a revertir la diabetes y ayudar a sanar el hígado. Son un alimento poderoso que apoya el sistema inmunitario de una forma que ninguna otra fruta puede. El rumor de que las solanáceas no son saludables mantiene a las personas con miedo de la fruta que les ayudará a dar pasos enormes hacia la curación.
Las solanáceas son frutas y verduras que pueden florecer durante la noche. Las plantas de tomate en realidad necesitan una luz solar potente para crecer y prosperar. Sin embargo, tienen una habilidad única para florecer a la luz de la luna si la luna es lo bastante fuerte; y cuando lo hacen, el tomate alberga una variedad única de vitamina C que es más potente que cualquier otra. Esta vitamina C es tan poderosa que combate a los patógenos de una manera única y evita que se desarrollen muchas enfermedades. También ayuda a combatir los patógenos implicados en el 98% de los cánceres, como explico en detalle en mi libro Thyroid Healing. Aunque muchas personas han reportado reacciones adversas al comer tomates, tenemos que parar y considerar con qué estaban comiendo el tomate. Es muy popular comer tomates con alimentos que nos dañan, como los lácteos en forma de queso o mantequilla, el gluten de la pasta con salsa marinara, el queso y el gluten de la pizza, fritos con mucho aceite vegetal, o como adobo o salsa sobre un corte de carne graso que es duro para el hígado. Los tomates no son la razón de las malas reacciones al comer estos alimentos. En su lugar, prueba a comer un tomate maduro en rodajas sobre una cama de espinacas frescas con jugo de limón y aguacate. O cómelos en una salsa fresca con mango, albahaca y cebolla. Cuando se comen en su forma natural, sin alimentos dañinos, en realidad te acercarán a la curación en lugar de frenarla.
Cómo seguir adelante
La teoría de las lectinas no lleva tanto tiempo entre nosotros, y aun así muchísimas personas aceptan esta teoría como verdad y, como resultado, se pierden nutrientes vitales de frutas y verduras curativas. Si sufres síntomas misteriosos, no evites las frutas y las verduras solo porque se dice que tienen muchas lectinas. Te animo a comer más patatas, tomates y plátanos, porque estos alimentos son tus mejores armas contra los patógenos, tanto virales como bacterianos. Si has llegado a este artículo para aprender más sobre las lectinas y justo ahora estás descubriendo el material educativo que ofrezco, te recomiendo que consultes mis libros Medical Medium, Life-Changing Foods, Thyroid Healing y Liver Rescue, donde hablo de las verdaderas causas de ciertas enfermedades y afecciones. Lo hago para empoderar a las personas con las respuestas correctas, las únicas que te traerán una salud verdadera y duradera. La única forma de sanar de verdad es estar armado con la verdad sobre tu afección y cómo combatirla.
