Esta deliciosa masa de pizza de batata es un vehículo maravilloso para cualquiera de tus toppings de pizza favoritos, como aceitunas, cebolla, hierbas frescas, rúcula y una selección de verduras frescas. Y no solo eso: la batata de la masa también aporta sus propios beneficios curativos.
Beneficios de la batata para el hígado
Las batatas son un alimento importante de almacenamiento de glucosa y glucógeno para el hígado. Todas las batatas y los ñames son beneficiosos, incluso las batatas blancas. Al igual que las patatas normales, ayudan a sostener casi todas las funciones de las que el hígado se encarga dentro de nuestro cuerpo. Las batatas tienen propiedades fitoquímicas que calman los hígados acalorados, enfadados, estancados, lentos y tóxicos, y ayudan a prevenir los espasmos. También ofrecen una serie de fitoquímicos equilibradores de hormonas para el hígado; el hígado utiliza las batatas y los ñames para regular y controlar algunas de sus funciones hormonales.
Ingredientes
Para la masa:
- 2 batatas, peladas y cortadas en cubos (rinde aproximadamente 1 taza de batata cocida)
- 3 cucharadas de almidón de arrurruz
- 3 cucharadas de harina de coco
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de sal marina
Salsa marinara:
- 1/3 de taza de pasta de tomate
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 2-3 cucharadas de agua
- Sal marina y pimienta, al gusto
Toppings (cualquier combinación de estos):
- 1/2 cebolla roja, cortada en rodajas finas
- 3-4 tomates cherry, partidos por la mitad
- 1/4 de pimiento rojo, cortado en cubos
- 5-6 aceitunas
- 1/4 de calabacín pequeño, en rodajas
- Un puñado de rúcula fresca
- Un puñado de albahaca fresca
Preparación
- Precalienta el horno a 400 °F.
- Coloca la batata en cubos en una vaporera. Tapa y cuece al vapor durante 10-15 minutos, hasta que esté tierna. Retira y deja enfriar.
- Coloca la batata en un bol y aplástala con un tenedor o un pisapatatas hasta que quede suave. Mide 1 taza de batata aplastada y reserva el resto para otra receta.
- Añade la batata a un bol con la harina de coco, el almidón de arrurruz, el orégano seco y la sal marina. Mezcla hasta que quede uniforme. Reserva.
- Prepara la salsa marinara combinando la pasta de tomate, el orégano seco, el tomillo seco, el agua, la sal marina y la pimienta negra en un bol, y bate hasta que se integren.
- Prepara una bandeja de horno forrada con papel de hornear y coloca la masa encima. Con las manos, extiende la masa hasta que tenga 1/4 de pulgada de grosor. Hornea durante 20 minutos, hasta que la parte de arriba esté endurecida.
- Cubre la pizza con la salsa marinara y los toppings que elijas. Hornea otros 10 minutos, hasta que los bordes estén dorados. Añade la rúcula o la albahaca frescas y sirve inmediatamente.
Rinde 1 pizza
