Estas deliciosas mini pizzas de tortitas de patata pueden satisfacer el antojo de pizza sin dejarte con sensación de pesadez. Apila bien alto las bases de tortita de patata con salsa de tomate y tus verduras favoritas, ¡y disfruta con alegría!
Ingredientes
- 2 libras de patatas, peladas y cortadas en dados
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
Salsa
- 1/4 de taza de concentrado de tomate puro (busca uno sin aditivos)
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/4 de cucharadita de tomillo seco
- 1/2 cucharadita de miel cruda
Opciones de cobertura
- 3 a 4 tomates cherry amarillos y rojos
- 1/4 de cebolla roja pequeña, en rodajas finas
- 2 a 3 champiñones, en rodajas finas
- 3 a 4 rodajas de calabacín o calabaza de verano
- Un puñado pequeño de rúcula
- Un puñado pequeño de albahaca
Preparación
- Precalienta el horno a 400°F/200°C. Forra una bandeja de horno con papel de hornear. Para hacer la base, añade 3 pulgadas de agua a una olla mediana, llévala a ebullición y coloca una cesta de vapor. Pon las patatas en la cesta, tapa y cuece al vapor de 5 a 10 minutos, hasta que estén blandas. Retira y deja enfriar por completo.
- Coloca las patatas en un bol junto con el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el orégano seco. Machaca con un tenedor o un machacapatatas hasta obtener una textura suave. Con una medida de 1/8 de taza, forma la mezcla en 8 tortitas de aproximadamente 1/2 a 3/4 de pulgada de grosor y 3 a 4 pulgadas de diámetro. Colócalas en el horno y hornea durante 20 minutos.
- Mientras se hornean las tortitas, prepara la salsa mezclando el concentrado de tomate, el orégano seco, el tomillo seco, la miel cruda y 2 cucharadas de agua.
- Saca las tortitas de patata del horno y extiende 1 a 2 cucharadas de salsa de tomate sobre cada una. Coloca las coberturas sobre cada una de las mini tortitas de patata y vuelve a meterlas en el horno de 15 a 20 minutos, hasta que estén doradas y firmes. Sácalas del horno y añade la rúcula y la albahaca. Sirve y disfruta.
Beneficios
Tomates: Aportan micronutrientes esenciales, fitoquímicos, vitaminas y minerales que apoyan muchas funciones del hígado. El licopeno es un nutriente muy apreciado por el hígado: lo usa para protegerse del daño celular y, además, el licopeno ayuda al hígado a depurar los glóbulos rojos de forma segura, fluida y eficiente. Los ácidos de la fruta presentes en los tomates ayudan a mantener sana la vesícula biliar, ayudando a eliminar los lodos de la vesícula e incluso a reducir el tamaño de los cálculos biliares. Incluso los tomates cultivados en malas condiciones tienen un alto contenido mineral. Estos minerales suelen llegar al núcleo profundo del hígado, ayudando a prevenir enfermedades donde suelen empezar en muchas personas.
Patatas: Abundantes en aminoácidos que inhiben específicamente el crecimiento viral. Las patatas son ricas en glucosa, que aporta sustancia al hígado, ya que es precisamente lo que el hígado necesita para mantenerse fuerte. También ayudan a aumentar las reservas de glucógeno, el recurso que nos protege de los problemas de azúcar en sangre, el aumento de peso, el hígado graso y el síndrome de sangre sucia. Las patatas mantienen el hígado estable y con los pies en la tierra, dándonos una buena constitución. También se las rechaza por ser una solanácea, cuando en realidad tienen la capacidad de revertir muchas variedades de enfermedades crónicas.
