Un delicioso bocado para un snack o un postre. Este pan de fresa y plátano se mezcla en un momento y luego lo puedes meter en el horno y disfrutar de los aromas tan agradables que llenan tu casa mientras esperas a que se cocine. Esta receta no contiene gluten, lácteos ni huevo, y además es baja en grasa.
Beneficios del plátano
La fructosa del plátano es la fuente de alimento favorita del hígado. Le da combustible rápido al hígado y despierta las células dormidas, aumentando su ingenio y su rendimiento. Calma el revestimiento del tracto intestinal y también calma los nervios conectados al tracto intestinal. Los plátanos son un poderoso alimento antiviral y, al contrario de lo que se suele creer, también son uno de los alimentos más antibacterianos, anti-levadura y antifúngicos. Un alimento excelente para combinar con otros alimentos ricos en nutrientes o para tomar junto con suplementos, porque mejoran la capacidad del hígado de absorber nutrientes.
Ingredientes
- 3 plátanos maduros (rinden aproximadamente 1 ½ tazas triturados)
- ¼ taza de jarabe de arce puro
- 2 cucharadas de azúcar de coco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla sin alcohol
- ½ taza de leche de almendras sin endulzar
- 2 ½ tazas de harina de avena sin gluten
- ½ cucharadita de sal marina (opcional)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¾ taza de fresas picadas en trozos gruesos
- 2 fresas enteras, cortadas en rodajas finas, para la parte de arriba
Preparación
- Precalienta el horno a 350°F/180ºC. Forra un molde para pan de 9x5 con papel pergamino.
- Coloca los plátanos en un bol y tritúralos con un tenedor o un machacador de patatas. Añade el jarabe de arce puro, el azúcar de coco, el extracto de vainilla y la leche de almendras. Mezcla bien.
- En otro bol, combina la harina de avena, la sal marina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Bate con varillas hasta que no queden grumos. Añade los ingredientes húmedos e intégralos con movimientos suaves hasta obtener una masa uniforme.
- Añade las fresas picadas y remueve muy suavemente, justo lo suficiente para integrarlas.
- Vierte la masa en el molde para pan y hornea durante 45 a 55 minutos, hasta que al insertar un palillo este salga limpio. Saca del horno y deja enfriar por completo antes de cortarlo.
Para 4 personas
