Un buen pan de sándwich es una de las recetas más versátiles que puedes tener en tu repertorio. Ya sea que prepares sándwiches para la lonchera de tus hijos, de tu pareja o para ti; que hagas tostadas con aguacate para tu familia los fines de semana; o que lo sirvas junto a un plato de deliciosa sopa de verduras, una receta de pan confiable, sin gluten, sin lácteos, sin levadura y sin maíz, y hecha sin ingredientes dañinos, es bienvenida en casi cualquier cocina.
Pan de sándwich de Medical Medium
Ingredientes
- 3 cucharadas de semillas de lino molidas + 1/2 taza de agua
- 1/2 taza de puré de manzana sin endulzar
- 3 cucharadas de jarabe de arce
- 1 3/4 tazas de agua
- 3 tazas de harina de avena sin gluten
- 3/4 taza de harina de mijo
- 1 1/2 tazas de almidón de tapioca
- 1 1/2 cucharadas de polvo de hornear
Preparación
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Precalienta el horno a 350F/180C. Forra un molde para pan con papel de hornear.
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Mezcla las semillas de lino molidas con el agua. Reserva 5 minutos, hasta que espese. Añade a un bol mediano junto con el puré de manzana, el jarabe de arce y el agua. Bate hasta que quede uniforme.
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Añade la harina de avena, la harina de mijo, el almidón de tapioca y el polvo de hornear a los ingredientes húmedos y remueve hasta que quede todo bien mezclado. Reserva 15 minutos para que la masa se expanda.
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Vierte la masa en el molde para pan, con cuidado de no perder las burbujas de aire que se han formado en la masa. Hornea durante 50-60 minutos, hasta que un palillo insertado salga limpio.
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Sácalo del horno y voltéalo con cuidado para sacarlo del molde de inmediato. Retira el papel de hornear y colócalo sobre una rejilla hasta que se haya enfriado por completo. ¡Corta y sirve!
